怎么鉴别虫草

文章目录

一、怎么鉴别虫草

二、虫草造假的方式

三、虫草的食用禁忌

怎么鉴别虫草

1、怎么鉴别虫草

1.1、看外形

真冬虫夏草的虫头部与草头系自然长成,连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹,假的仔细观察往往能见到黏合痕迹。

1.2、看断面

真冬虫夏草掰断后能看到断面为白色,有明显的纹路,中间有一个细小的类似“V”形的黑芯,而假冬虫夏草很可能断面颜色不正常,或者没有纹路与黑芯。

1.3、看颜色

正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分,“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色,在虫和草的结合部位,大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。

1.4、闻气味

封装好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味或腥味,少数几根冬虫夏草放近了闻也可以闻到这种气味。

1.5、试手感

轻轻抓提起一把真冬虫夏草,洒开手,感受一下重量,有清脆的干草感,而假冬虫夏草放在手中有坠重感。

1.6、品口感

真冬虫夏草放口中咀碎如咀青毛豆,绵碎而咀,愈咀愈香,满口类似香菇的香甜味。

2、虫草的药理作用

2.1、对心脏的作用

冬虫夏草有负性频率、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集和抗心律失常等作用。虫草醇提取物对急性病毒性心肌炎有明显保护作用。

2.2、对血液系统的作用

冬虫夏草对血小板减少及血小板超微结构的损伤均有明显的保护作用,对戊巴比妥钠麻醉有明显的降压作用。虫草水提液具有较强的扩张冠状动脉并增加冠脉流量的功能。

2.3、对呼吸系统的作用

冬虫夏草可明显增强肾上腺素的扩张支气管作用,调节支气管平滑肌,减轻老年慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状,延缓复发时间。

3、虫草如何选购

3.1、虫草规格,这是影响价格最大的因素,虫草越大,价格也就越贵,2000条/公斤的虫草和4000条/公斤的虫草价格相差一倍以上。

3.2、虫草的干度,虫草晾干后干度一般在97%左右,虫草价格昂贵,如果买回去干度不够的虫草会让用户损失很大。

3.3、虫草的颜色,正宗的虫草颜色是淡黄和黄棕色,而虫草放久之后颜色会越来越不好,慢慢地发黑,此外,很多地方的虫草也有挖出来颜色就不是黄亮的,都影响价格。

3.4、断条(串条)的多少,由于虫草易折断的特性,在采挖、清洗、晒干、运输过程中不可避免有些会折损,折损后一般都使用竹签穿起来,同样规格的虫草断条越多价格越低。

虫草造假的方式

1、用其他种类虫草冒充冬虫夏草。有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充冬虫夏草。

2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制的虫草模具压成模型,然后上色晾干,冒充正品冬虫夏草销售。

3、在正品冬虫夏草中加上明矾以增重掺假。掺假者在明矾中浸泡冬虫夏草,使草体表面有一层乳白色,等凝固后起到增重的作用。

4、用人工培育的虫草菌丝体,做成营养补品,冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。专家提醒,两者虽然有一些药理成分相同,但并不完全一样。

虫草的食用禁忌

1、吃冬虫夏草忌量大或量小

长期服用冬虫夏草可以提高人体的免疫力、抗疲劳、调节血脂。但是,如果每次食用的量少,并且不定期的服用的话,是没有效果的。

2、吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头

冬虫夏草是一虫一草,一热一寒。夏草是寒性,单独服用会让女子绝孕,没办法生育。

3、吃冬虫夏草忌生吃

冬虫夏草生长在草原泥土中,采挖时表面寄生着数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵,即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵,所以在吃冬虫夏草前,先要进行清洗,然后可以炖服或着小火煎服。这样一来不仅可以有效的杀死真菌和虫卵,还可以更加有营养。