冬天怎么吃鸭肉

文章目录

一、冬天怎么吃鸭肉

二、鸭肉不能与什么同食

三、鸭肉能与什么一起吃

冬天怎么吃鸭肉

1、莲藕烧鸭肉是鸭肉的吃法之一

1.1、鸭肉洗净切大块。

1.2、莲藕去皮后切成厚片。

1.3、锅中倒入少许油倒入鸭肉。

1.4、待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

1.5、加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

1.6、把切好的莲藕片倒入锅中。

1.7、倒入适量料酒。

1.8、加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。

2、爽辣啤酒鸭是鸭肉的吃法之二

2.1、鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。

2.2、鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

2.3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

2.4、小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

2.5、待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。

2.6、鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

2.7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。再倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

3、鸭肉的营养价值

3.1、鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。

3.2、鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

3.3、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

3.4、鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3.5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉不能与什么同食

1、鳖:鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿腹泻。

2、黑木耳:同食会引起身体不适。

3、栗子:同食容易引起中毒。

4、兔肉:同食容易引起腹泻。

5、鸡蛋:鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

另外,鸭肉也不能与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦一同食用。

鸭肉能与什么一起吃

在食用鸭肉的时候,如果食材搭配得宜,是能够提升鸭肉的营养价值的,并且能够更好的调养身体,使得我们的身体更加健康。那么哪些食物与鸭肉搭配会起到更大的功效呢?一起来看看。

1、鸭肉与山药同食,可降低胆固醇,尤其是胆固醇高的人群,更应该多吃。另外,鸭肉与山药一同食用,还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效,二者同食不仅有补阴养肺的作用,还可去除油腻。

2、鸭肉与红小豆同食,有利尿解毒的作用。在夏季,这道菜显得尤为重要。

3、鸭肉与当归同食,具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言,多食用鸭肉和当归,能够很好的调养身体,使身体更健康。

4、鸭肉与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。

5、鸭肉与酸菜一同食用,可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

由此可见,在食用鸭肉的时候,我们可以选取一些食物与之搭配,使得鸭肉的滋补功效发挥到最大,也令鸭肉吃起来更加鲜美。