冬季热菜食谱

文章目录

一、冬季热菜食谱

1. 冬季热菜食谱之芝麻益肤汤

2. 冬季热菜食谱之塘蒿三鲜汤

3. 冬季热菜食谱之胡萝卜炖羊肉

4. 冬季热菜食谱之土豆炖牛肉

二、冬季养生吃什么食物好

三、冬季如何科学进补

冬季热菜食谱

1、冬季热菜食谱之芝麻益肤汤

材料:黑芝麻一两,柠檬四片,雪梨一个,鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只。红枣六枚。

制作方法:

1.1、洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀,成糊状;柠檬切片。

1.2、放两碗水,先煲红枣(去核),后下雪梨(切块),十分钟后放入鸡蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少许糖,混成汤可进食。

说明:此汤为时下美容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。

2、冬季热菜食谱之塘蒿三鲜汤

材料:食物:塘蒿菜一斤,新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两,姜丝少许或用红辣椒一个。

制作方法:

2.1、塘蒿菜洗净,三鲜洗净切片摆好,先煲好一锅上汤,落足油盐调味。

2.2、沸开落菜,鱼片、猪肝片、猪腰片生灼,加姜丝或红辣椒(切碎丝)。

说明:此法如打边炉火锅,但视乎人多少而用料,三两个人按以上份量已足,冬天自己一家几口做这个汤,生灼很不错。

3、冬季热菜食谱之胡萝卜炖羊肉

做法:

3.1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

3.2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

3.3、起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

3.4、放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

4、冬季热菜食谱之土豆炖牛肉

做法：

4.1、牛肉切均匀的小块。牛肉块冷水入锅。开大火。

4.2、水开后倒入葱。姜。桂皮。八角。小茴香。香叶。花椒。加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

4.3、土豆。胡萝卜切滚刀块。玉米切小段,炖牛肉锅加入土豆。胡萝卜。玉米块。

4.4、倒入少许生抽拌匀。

4.5、倒入少许盐调味。小火炖10分钟即可。

冬季养生吃什么食物好

1、鲈鱼:鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。

2、黑木耳:黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

3、大豆:大豆的营养成分比较齐全,其中蛋白质是“完全蛋白质”,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜,又可代替粮食,冬天吃大豆特别有益。中医认为,大豆味甘,有和胃、调中、益气的功效。

4、香菇:香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

冬季如何科学进补

冬天进补是一个在我国流传千年的养生方法,经过夏季酷暑的消耗之后,冬天进补能够很好的滋补身体的亏损情况,并且对于来年的消耗具有很好的储存功效,令人体更加的健康。但是,秋冬进补并不是随便就能够进行,一定要根据自己身体的实际情况来进行,主要就是对一些气虚还有血虚的患者要特别进补,并且不同的虚弱原因进补的方法也是不一样的。

一般来说,如果是体虚的患者,那么在冬季就需要好好的进补,但是在进补的时候也需要分清楚身体的状况。如果是气虚的患者,那么主要表现为头晕目眩,身体也容易犯懒,这个时候应该采用封藏的基本原则,多服用一些具有补中益气作用的食材;如果是血虚的患者,主要的症状就表现为脸色惨白,容易出现心悸失眠的情况,女性则是出现月经量少的情况,这个时候应该多服用一些当归、熟地还有阿胶,能够很好的进行冬季饮食养生;如果是属于阳虚,那么表现为阳痿早泄以及四肢怕冷的情况,这个时候应该进行补肾,多吃一些狗肉或者是羊肉等等。