美国召回超过一百万磅牛肉 疑感染大肠杆菌

乐雅养生网导读：美国农产品业巨头卡吉尔集团3日宣布从美国市场召回108.4万磅(约合492吨)牛肉肉末。这些牛肉肉末被怀疑感染了一种可致命的大肠杆菌。……

由于担心受到大肠杆菌污染，Cargill公司3日表示，该公司正召回超过100万磅牛肉。这些碎牛肉是于10月8日至11日间，在Cargill Meat Solutions公司宾州Wyalusing的肉食工厂生产的，产品并通过零售商批发至全美。这些零售商包括Giant，Ship Rite，Stop&Shop，Wegmans和Weis。

美联社报道，联邦农业部发现10月8日生产的一个牛肉产品样品出现问题后，Cargill公司认为整批牛肉可能受到污染。这类大肠杆菌学名为E.Coli 0157 H7。

Cargill Regional Beef分公司总裁凯汀称，目前没有因产品致病的报告，他说：“我们正与农业部密切合作，将这批产品下架。”

大肠杆菌寄生在牛只的内脏里，不适当屠宰和加工，将令大肠杆菌污染牛肉。在烹煮过程中，至少华氏160度(摄氏71.1)的内部高温，才能杀死这类细菌。

E. Coli 0157 H7大肠杆菌是一种潜在致命的细菌，可导致便血腹泻和脱水。婴幼儿、老人和免疫系统有缺陷者，均易受大肠杆菌感染。

位于堪萨斯州Wichita的Cargill Meat Solutions公司是Cargill公司的联营企业，负责牛肉、猪肉和火鸡市场，该公司Wyalusing肉食工厂每年生产2亿磅碎牛肉。

而总部位于怀俄明州的Cargill公司，则是全美最大的私人企业之一，经营食品原料制造、世界商品流通以及金融贸易等方面。

此次被召回的碎牛肉生产日期和包装规格，可参见Cargill Meat Solutions公司网站：www.cargillmeatsolutions.com，Cargill有限公司网站：www.cargill.com以及农业部网站：www.fsis.usda.gov。

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