江西上饶20余人吃含钡咸蛋中毒

乐雅养生网导读：5月31日，是中国农历端午节，江西省上饶市当地居民在这一天都有吃咸蛋的风俗习惯。可是今年的端午节，上饶市有20余人因吃了一种有毒的含钡咸蛋出现中毒症状，其中两人抢救无效死亡。执法人员找到生产该咸蛋的地下加工厂后发现，该厂老板用过一种含钡的工业废盐来加工咸蛋，只要一二个（含钡毒）咸蛋，就可以危及到一个人的生命安全。……

5月31日，是中国农历端午节，江西省上饶市当地居民在这一天都有吃咸蛋的风俗习惯。可是今年的端午节，上饶市有20余人因吃了一种有毒的含钡咸蛋出现中毒症状，其中两人抢救无效死亡。执法人员找到生产该咸蛋的地下加工厂后发现，该厂老板用过一种含钡的工业废盐来加工咸蛋，只要一二个(含钡毒)咸蛋，就可以危及到一个人的生命安全。目前该地下加工厂老板已经被捕。

■吃咸蛋

两患者端午节突发怪病

江西省上饶市东瓦窑村的吴贤水，今年69岁。老人身体一直很好。今年5月31日端午节那天，依照当地风俗，他和家人一起吃了粽子和咸蛋。可随后吴贤水突然病危了。据吴贤水的女儿讲，父亲是在午饭后3小时发病的，先是呕吐、腹泻，一会儿手脚就开始发麻、发软，很快身子就不能动弹。随后，吴贤水被送到上饶市立医院抢救。但医院一直找不出发病原因。6月13日，吴贤水因抢救无效死亡。

吴贤水的家人沉浸在痛失亲人的悲痛之中，而同样的不幸也降临到了邻村的郑凤花身上。同样是在端午节当天，郑凤花午饭后突然一病不起，出现了呕吐、腹泻、手脚发软等几乎和吴贤水一样的症状。6月14日，也就是吴贤水死后的第二天，郑凤花也因抢救无效死亡。同一种突发的怪病，接连夺去了两条人命。

■验血样

血钾含量不到标准一半

江西省上饶市立医院内二科主任姚胜元，是吴贤水和郑凤花生前的主治大夫，他告诉记者，吴贤水和郑凤花刚进医院时，除了呕吐、腹泻、四肢无力等症状外，经抽血化验发现，两人血液里钾的含量都不到正常人的一半。缺钾可以引起肌肉松弛、麻痹瘫痪，严重的会造成呼吸衰竭，心跳停止，危及生命。正常人每升血液里钾的含量为3.5至5.5毫摩尔，当这一数值低于2.0时，患者就有生命危险。吴贤水当时的血钾含量只有1.7，而郑凤花的血钾更低，只有1.2。

江西省上饶市立医院副院长林黎明说，医院建院51年来，他们第一次测到如此低的血钾含量。据院方介绍，一般低血钾症通过一段时间的补钾后，血钾含量就会恢复正常，临床症状会得到有效缓解。然而，通过进一步的超常规补钾治疗，这两个病人的血钾虽然升高了，但是临床症状却并没有减轻。

■寻病因

咸蛋有可能是肇事元凶

上饶市疾病预防控制中心对病人进行了流行病学调查。然而，初步的调查结果发现，这些病人得的不是传染玻这些患者之间，没有共同的生活接触史，按照传染病的传染源，以及传播途径、易感人群等几个要素，这几个患者之间都不具备。

在有关部门排除了传染病的可能后，上饶市立医院再次组织有关专家进行会诊，专家根据“不明原因的严重低钾血症”的诊断，提出了食物中毒的可能。

随后，上饶市卫生部门对病人患病前的饮食品种和来源进行了排查。吴贤水、郑凤花、洪顺意等3个病情最重的患者，居住在不同的地方，互无往来，没有共同的进餐史，是各自在家进餐后才发病的，这就排除了集体中毒事件的可能。调查人员注意到，这些病人发病时间都在端午节后，发病前吃过的食物主要有：粽子、蔬菜、肉、咸蛋。其中，粽子、蔬菜、肉来源各不相同，不具备共性，不太可能造成病人出现相同中毒症状；调查人员分析后初步认为，病人食用的咸蛋，都是从同一家市场上批发的，咸蛋最有可能是肇事元凶。

■经确认

咸蛋钡含量超标数千倍

这11个病人，发病前都吃了咸蛋，他们所吃的咸蛋都不是自己腌制的，都是从外面买的。就在上饶市卫生部门进行食物中毒调查的同时，上饶市立医院对患者病因进行了进一步的专业排查，结合患者的临床症状，医院首次提出了钡金属中毒的可能。就在医院推断患者可能是钡中毒的同时，上饶市卫生局组织医疗专家会诊，专家们也提出了钡中毒的可能。

钡是一种金属。可溶性的钡金属化合物，除硫酸钡外，其余都有剧毒，一旦误食了这种可溶性钡金属化合物，就很容易造成神经系统中毒，导致肌肉麻痹和严重的低血钾症状，威胁生命。

一次性摄入0.2到0.4克的钡，可以造成钡的急性中毒，一次性摄入0.8克以上，可以造成死亡。

根据对病人食物调查的结果，结合专家临床症状分析的推断，调查人员对郑凤花等患者家中吃剩的咸蛋，提取样品进行了钡含量检测。检测结果表明，样品的确含有钡的成分，死者郑凤花吃剩的咸蛋钡含量高达4575毫克每公斤。含钡的咸蛋正是肇事元凶。该种咸蛋超过生活饮用水每公斤0.7毫克(的标准)标准几千倍。

当地在端午节这一天都有家家吃咸蛋的风俗习惯，可没想到这咸蛋倒成了凶手。有关部门立即展开对毒蛋的回收，至少有2500个涉嫌含钡的毒蛋。一二个(含钡毒)蛋，就可以危及到一个人的生命安全。