春季八款美味食谱帮你呵护全身健康(4)

　　七、菠菜蛋卷。

　　上榜理由：(青色入肝，易于消化，养肝调肝。）

　　原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉。

　　做法：

　　1、将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀。

　　2、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火。

　　3、蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁。

　　4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来。

　　5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。


菠菜蛋卷
　　八、山药荷兰豆。

　　上榜理由：(春季里的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化)。

　　主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个。

　　调料蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量。

　　做法：

　　1、准备食材。

　　2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片。

　　3、山药洗净去皮切片。

　　4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒。

　　5、蒜切碎。

　　6、焯烫好的山药冲冷水。

　　7、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香。

　　8、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透。

　　9、放入盐和鸡精翻炒。

　　10、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。