肝病吃什么 推荐十道食疗方(2)

　　6、芹菜炒香菇

　　原料：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。

　　做法：芹菜洗净，剖开，切成芹菜段，用精盐拌匀，约10分钟后清水漂洗，沥干待用；干香菇放入热水中泡软，取出后切片；醋、鸡精、淀粉混全后装在碗里，加50毫升左右的清水，兑成芡汁待用；炒锅置于火上烧热后，放入植物油，油冒青烟时，放入芹菜煸炒，两三分钟后放入香菇，迅速翻炒几下点几滴酱油、淋上芡汁，最后再翻炒使各调料均匀粘在香菇和芹菜上，起锅即成。

　　功效：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。

　　7、杞子蒸蛋

　　原料：枸杞子10克，鸡蛋1只，花生油3～5毫升，也可加调料。

　　做法：鸡蛋加水打匀，入枸杞子、花生油，蒸熟即可。

　　功效：有养血补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。

　　8、黑芝麻炖鸡

　　原料：黑芝麻10克，红枣10枚，母鸡1只。

　　做法：母鸡宰杀后将葱、姜放入鸡肚内，隔水蒸熟，每周一只鸡，连续3~5周，分次食用。

　　功效：补益肝肾，适用于早期肝硬化和慢性肝炎患者。

　　9、紫菜磨菇瘦肉汤

　　原料：紫菜50克，磨菇60克，猪瘦肉150克，大茴香、生淀粉、食盐、味精各适量。

　　做法：猪瘦肉洗净，切成簿片，加入大茴香、生淀粉备用；紫菜洗净浸泡，除去杂质；磨菇洗净切丝。把紫菜、磨菇放入沸水锅中，稍煮熟后，放入猪瘦肉片炒至熟，加入食盐、味精调味即可。

　　做法：有清热疏肝、养阴除烦之功效；适用于脂肪肝属肝热伤阴引起的心烦气躁、易激动、口干咽干、胸胁胀痛、头痛、目赤和失眠等。

　　10、芪草炖乌鸡

　　原料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2枚。

　　做法：乌鸡除去内脏，毛杂，洗净，放入黄芪、冬虫夏草，先用大火煮开，然后用小火煨炖，熟后放进精盐、味精料酒等调料。

　　功效：健脾益气，补虚填精。适用于慢性肝病气血亏虚、肝肾不足者，证见神疲乏力，气短懒言，易于感冒，舌淡脉细。