银耳润肠益胃 银耳汤能过夜吗(2)

　　人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，严重者会发生泻吐，昏迷不醒，甚至死亡。

　　银耳汤的常见做法

　　银耳明目汤

　　做法：取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒，姜汁，盐，味精各适量。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

　　功效：夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。

　　冰糖银耳汤

　　做法：取银耳10克，冰糖30克。将银耳洗净发泡，与冰糖一同放入沙锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。

　　功效：夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。