皂角米怎么煮

文章目录

一、皂角米怎么煮

二、皂角米的功效与作用

三、皂角米不“美容”的原因

皂角米怎么煮

1、皂角米樱桃冻

樱桃、皂角米、冰糖、吉利丁。皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜(如果急着吃,至少也要泡5小时以上,否则难煮烂)泡好的皂角米是半透明的,樱桃用筷子顶出核樱桃加500克左右的水小火煮至樱桃发白,汤汁鲜红。吉利丁用冷水泡软,沥出的樱桃汁重新入锅,加皂角米小火炖1小时左右,出锅前加冰糖调味,关火后再加入吉利丁片,搅拌至完全融化(中途可以加水,保证煮好的汤汁在400克左右,如果担心掌握不好水量,皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面)。放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里,或其他容器里,入冰箱冷藏至凝固即可。

2、桃胶皂角米炖银耳

桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量。桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用。将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上,中途需换水,将表面杂质清除。同时将皂角米浸泡2小时以上。银耳同样浸泡至涨发后,剪去蒂部,撕成小朵。将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中,加入10-15倍的水,加入冰糖。盖上盖子,大火烧上汽后转小火,炖40分钟即可。

3、皂角米红枣银耳羹

皂角米、红枣、银耳、冰糖适量。皂角米和银耳加凉水泡发(皂角米四小时左右,银耳半小时左右)。银耳去根掰成小朵,洗净。红枣洗净、去核。所有材料入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1小时。出锅前下冰糖或红糖调味即可。

4、杏汁桃胶皂角米

桃胶15g,皂角米30g,红枣5个(去核切碎),南杏仁60g,冰糖适量。桃胶、和皂角米放入凉开水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿,南杏仁放温开水中浸泡,至外衣软化后去除外衣,把南杏仁放入搅拌机中,加凉白开适量,打成糊备用。把以上材料全部放入电子炖盅内(水量不够盖住材料可以适量添加),在外锅中加入沸水,打开电源,水开后炖一小时即可。(温馨提示:入秋后不建议进食冰冻食物,容易损伤体内阳气,建议温服)

5、皂角刺二皮饮

皂角刺30克,青皮20克,陈皮20克,王不留行20克,郁金15克,蜂蜜30克。将皂角刺、青皮、陈皮、郁金分别洗净,晒干或烘干,切碎备用。将王不留行洗净,晾干后敲碎或研碎,与切碎的皂角刺、青皮、陈皮、郁金一同放人沙锅,加水浸泡片刻,煎煮30 分钟,用洁净纱布过滤,去渣,取滤汁放人容器,待其温热时兑人蜂蜜,拌和均匀即成。其功效是疏肝解郁,行气活血。适用于原发性肝癌。王不留行的行血通经之力较大,血虚者、崩漏失血者慎用,孕妇忌用。

6、皂角刺煨老母鸡

皂角刺120 克,老母鸡1 只。将老母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,用皂角刺戳满鸡身,放人锅中,加水适量,用小火偎烂,去皂角刺即成。其功效是解毒排脓,活血消肿。适用于乳腺癌痰管形成,症见流白色腥秽的清稀脓液。

皂角米的功效与作用

皂角米又称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有胶原蛋白。

具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

皂角米不“美容”的原因

皂角米之所以一时盛行,与其被冠以的“美容养颜”标签密不可分,其实这种说法背后漏洞多多。

首先,植物胶质属于可溶性膳食纤维,它是一种只能在大肠中停留,而不能被进一步消化吸收的成分,更别谈进入人体内发挥作用了。

其次,植物胶质远远不同于动物中的胶原蛋白,尽管它们在口感上让人有种“傻傻分不清”的状态。植物胶质属于膳食纤维,而胶原蛋白属于动物身上才有的一种蛋白质,根本不是一种类别的东西。所以,所有把植物胶质与胶原蛋白画等号的宣传都是混淆是非的错误传播。

最后,即便是富含胶原蛋白类的食物(例如猪蹄、海参),吃进去之后也难逃被肠道消化吸收的命运,进入体内的时候早已面目全非,具体能否再次合成胶原蛋白,是由当时的身体需要所决定的,而未必合成人们主观臆想的胶原蛋白,距离美容也有很大的差距。

所以,皂角米美容与其说是神话不如说是谎言,与猪蹄美容的传说一样不靠谱。