元宵节如何制作炸元宵

乐雅养生网导读：在元宵节这一天我们都有一个习俗，就是吃元宵，也就是吃汤圆。但是每个地方或者每个人的口味不同，有的人更喜欢吃炸元宵。下面我们就来学习一下，元宵节如何制作炸元宵吧。

我国民间有吃汤圆，吃元宵，赏花灯，舞龙，舞狮子等传统习俗，尽管全国各地习俗不尽相同，但是，元宵节这一天应该是大年过后最热闹的一天。而在这一天我们都会吃元宵，元宵也可以称为汤圆。有的人喜欢用姜糖水煮着吃，而有的人则喜欢炸着吃。那么炸元宵要怎么做呢？

首先要准备好制作汤圆的材料：糯米粉500克，生花生100克，黑芝麻50克，白糖适量（家庭有糖尿病的，不要放糖），食用油适量。接下来就是制作汤圆了。首先将干锅烧热，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟了。差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下。在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉，对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎，糊状，备用。

接着在糯米粉里加适量清水，揉成面团。揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝。放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆（用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）。待煮熟后膨胀，色成金黄色后捞起，沥干油，表面撒点刚才做好的黑芝，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆。将汤圆炸至表面金黄即可。