龙抬头为什么吃芥菜饭

龙抬头是我国传统节日之一。在这一天,全国各地为了达到这样的目的,做了很多的庆祝活动,最后成为了民俗,而吃芥菜饭就是其中之一。那么龙抬头为什么吃芥菜饭呢?

在浙江温州地区在农历二月初二这天有吃芥菜饭的习俗。关于这个习俗有一段有趣的传说,一天,乾隆皇帝微服察访民情,到浙南一农户家中,发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困,无法进京赴考,只得在家苦读诗书。张某热情好客,请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时,张某发现米缸里的米不够吃,又没菜肴。

张某灵机一动,计上心来。叫其妻先准备开火,自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜,加点佐料,煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味,生猛海鲜,且时至晌午,早已饥肠辘辘,一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭,食欲大增,吃得津津有味,并赞不绝口,连问这绿里夹白的饭是怎么做的。

张妻答道:“这叫芥菜饭,吃了不会生疥疮。”天,刚巧是农历二月初二,二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。

《瑞安县志》(文成部分地区旧属瑞安)里也曾有记载,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。因此,每年这个时候,家家户户都会炒芥菜饭来吃。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

农历二月初二是老百姓的传统节日,二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗,都是象征着日子过得吉祥富足。人们纷纷购买猪头肉,希望新年有个好兆头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头,也是这个原因。