春分吃春饼有什么寓意

二十四节气中的每一个节气都有着不一样的民间习俗,春分是第四个节气,在春分有着吃春饼的习俗,那么春分吃春饼有什么寓意呢?下面就一起来了解一下吧!

立春吃春饼生菜等是立春习俗之一,俗称嚼春、咬春或者尝春,立春吃春饼有迎春的寓意。在唐朝这个习俗叫做“咬春”。立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。

春分这天,民间有吃春饼的习俗。如晋代《关中记》记载:“(唐人)于春分日做春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说:“春分日啖春饼,谓之‘春’。”

旧时,春分日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间,在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载:“春分前一日,大内出春饼,并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰,置奁中。”

有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是丝、金鸡玉燕、备极精巧,每盘值万钱。春饼薄如蝉翼,这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下,即成极薄透明的饼,用来包荠菜馅,然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

这里讲一个流传很广的故事:据说在宋朝年间,一个书生名叫陈皓,有一位贤慧的妻子叫阿玉,两人感情深厚,情投意合。陈皓专心致志读书,但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉,她左思右想,终于想出了做春饼这个办法,因为既能当饭,又能当菜。陈皓边读书边吃,餐餐吃得香,读书的劲头更足了。不久陈皓赴京赶考,阿玉又制作春饼并用油炸,给丈夫当干粮。结果,陈皓得中状元,高兴得把妻子做的春饼干粮,送给考官品尝。考官一吃,赞不绝口,顿时写诗作文,称之为“春卷”。后来这种食物就在民间流行开了,甚至成为了贡品。