春分吃春饼的好处是什么

春分,每个地方都有每个地方的春分习俗,,有的地方春分要吃春菜,有的地方春分就要吃春饼,那么,你觉得春分吃春饼的好处是什么呢?

春饼其实是在立春吃的,如果春分吃也无不可。古人会用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。在古籍中也常见记录,如晋代潘岳所撰的《关中记》记载:“(唐人)于立春日做春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清代的陈维崧在其《陈检讨集》一书中也写道:“立春日啖春饼,谓之‘咬春’。

这个节气吃春饼是健康营养的,食用之后心情会很愉快,同时也寓意迎接春天的到来。旧时人们吃该类时令相关的食物,也是祈祷风调雨顺,有个大丰收。可以备好面皮然后卷各种各样的菜进去,荤的素的即可,按照自己喜欢的口味来。有的会选择适合春天吃的蔬菜,例如胡萝卜,莴笋,豆芽等等。

补充营养,春饼内含有大量营养成分,烙热的春饼能使营养素损失较少,充分补充人体所需的能量和营养物质。养胃生津,春饼包卷配菜一起食用,如土豆,韭菜,豆芽等,不但可以增加口感,也可起到相互辅助作用,提供人体所需膳食纤维,起到益气,和胃调中的功效。

吃春饼,少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。炒着吃,则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。