清明节为什么吃清明果

清明节是中国的传统节日,在饮食上也有一定的讲究。其中吃清明果是清明节的一大特色之一,很多人不知道为什么要吃清明果,那么,清明节为什么吃清明果呢?

传说有一年清明节,太平天国“忠王”李某得力大将陈某被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈某化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈某,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给某带吃的东西。

回家后,那位农民在思索带什么东西给陈某吃时,走出门,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈某吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李某下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

除此之外,清明节和寒食节是一起的,在以前,清明节的时候家家户户都不开火,而清明果蒸熟后就可以直接食用了,所以,清明节吃清明果也是基于现实的需要。

清明果只有春天有得吃,所以,清明节吃清明果也是一种饮食应季。清明果是用野外一种名叫浆麦草的食物捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成的。

清明果的做法也很简单,大家都可以在家试试做哦。首先要准备好材料:艾草、糯米粉。做法是:1、将艾草掺矿泉水榨汁,过滤后澄清(也可不过滤)。2、用盆装置糯米粉,倒入小麦汁,然后揉搓成一个个团子。3、放在蒸锅里面蒸半个小时即可。