处暑吃什么好

文章目录

一、处暑吃什么好

二、处暑饮食原则

三、处暑菜谱

处暑吃什么好

1、处暑吃什么好之墨鱼

墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

2、处暑吃什么好之莲藕

秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。

3、处暑吃什么好之梨

梨鲜嫩多汁,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,能缓解秋燥,生津润肺。

最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;冰糖蒸梨可以滋阴润肺、止咳祛痰,对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

4、处暑吃什么好之菠萝蜜

菠萝蜜清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时,菠萝蜜还有很高的药用价值,《本草纲目》中记载能止渴解烦,醒脾益气,还有健体益寿的作用。

5、处暑吃什么好之火龙果

火龙果是一种低能量的水果,属于凉性水果,味甜多汁,富含水溶性膳食纤维,具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效,还有丰富的纤维,能够预防便秘。

处暑饮食原则

1、处暑滋补需缓慢:人在夏季时温度较高,人的胃口都有所下降,而在处暑时期人的胃口大有提升,但这时候滋补需缓慢进行,不宜直接大鱼大肉,应循序渐进,不妨先吃些赤小豆、薏仁米、莲子、冬瓜等,慢慢调理肠胃,再进行鱼肉滋补。

2、处暑宜多食粥水:处暑时虽然温度下降了,但空气中水分和夏季相比也低了很多,很是干燥,因此,处暑时节养生需注意多食粥水、果汁、蜂蜜水等,尤其是雪梨、萝卜、豆浆、鲜奶、香蕉、红薯、芝麻糊等都十分适合干燥的秋季食用。

3、处暑注意清补:处暑滋补需清补,考虑选用一些有清热袪湿功效的食材和药材,坊间有一种名为清补凉的药方,材料一般有绿豆、淮山、莲子、芡实、薏苡仁等,有清热利湿健脾之效,可加入适量瘦肉作汤食用。

4、处暑养生宜吃咸:处暑节气,炎热的夏天即将过去,处暑过后,气温逐渐下降,日夜温差逐渐增大,但白天气温仍较高。此时饮食调养方面宜益肾养肝,润肺养胃。饮食上宜多吃咸味食物如荸荠、沙葛。

处暑菜谱

1、蚝油芦笋香菇

芦笋 / 香菇 / 姜末 / 蒜末 / 蚝油 / 白糖

香菇洗净切条,芦笋洗净后切段,备好姜末和蒜末,将蚝油和清水调均匀;

香菇和芦笋倒入沸水里,绰水后捞起;

热锅加入油,加入姜末、蒜末爆香,倒入食材炒出香味;

调好的蚝油汁倒入锅内煸炒均匀,加入白糖提鲜即可。

2、青椒拌豆腐

豆腐 / 青椒 / 香菜 / 香油 / 盐 / 味精

豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁;

青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末;

将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。

3、柠檬鸡翼

鸡中翼 / 柠檬 / 生抽 / 蚝油 / 片糖

一个柠檬切8片左右,不太薄也不太厚;

片糖敲碎,把生抽、老抽和蚝油混合放进片糖,搅拌、溶解;

倒油热锅后,放鸡翼爆炒至变色,下混合好的调味酱以及柠檬片;

大火爆炒不断翻转(由于有糖的存在,特别容易粘锅),汁液变浓稠时,可以关火出炉。