老司机必知！开车前3类食物最好别吃

有些食物带来的催眠、酒驾效果，会影响安全驾驶。

“酒驾”食物：荔枝、蛋黄派

国家一级公共营养师黄伟：有关吃荔枝后开车查出“酒驾”的新闻很多，荔枝含糖量比较高，而夏季
温度高，再加上空气中的微生物和本身自带的一些酶，在氧气含量低的保存环境中时，会使得荔枝中的糖无氧呼吸产生酒精，所以就会导致检测出酒精超标。其实这
不难理解，我们平时买的水果，如果放在袋子里忘了吃，过几天打开袋子就会闻到一股酒精味，而荔枝一般是从南方运输过来，我们吃到时已经放置好几天，不够新
鲜，无氧呼吸产生的酒精就会更多。

同样，蛋黄派、豆腐乳、藿香正气水等，本来就含有食用酒精或米酒，另外，还有像醉虾、醉蟹或食材烹饪时加入大量的料酒的食物，也容易出现类似情况。

不过，除了藿香正气水中酒精量在30%~40%，其它食品中酒精量都很低。尽管如此，也要在喝藿香正气水半小时后再开车，吃其它食物后漱口或过10分钟后再开车。

“催眠”食物：油腻食物

济宁医学院附属医院营养科续慧超：开车时，一旦犯困，反应能力和应变能力都会下降，很容易出现交通事故。

从饮食角度来讲，饱食后不宜立即开车。人在进食后，体内的血液会重新分布，大部分进入胃肠道，方便运送消化吸收的营养物质，大脑和四肢血液的供应减少，神经系统受到抑制，容易感到疲惫，开车时的注意力大受影响。因此，最好在饭后半小时再驾驶车辆。

此外，吃得食物太油腻的话，较难消化，也容易让人犯困。主食也不能太多太精，否则血糖快速上升，就会有昏昏欲睡的感觉。为了防止血糖快速上升，也有一个办法，就是将一部分精白米或白面换成一些杂粮，杂粮米饭、杂粮馒头，都可减缓血糖升高的速度。

总之，吃的过饱和太油腻，都很易“催眠”。开车时，如有困意，就要停下休息。平时，车上可常备一些提神的小零食，如薄荷糖、口香糖等。

“分心”食物：棒冰、罐装食品

食品科学硕士赵慧敏：近日，一张因开车时吃棒冰的罚单照片在网络热传。杭州公安交警部门表示，就驾驶机动车时吃棒冰的行为来看，因为棒冰易融化的食物特殊性，更容易分散驾驶人注意力，属于影响安全驾驶的行为。

大热天吃棒冰，从冰箱中拿出来很容易融化滴落到车上，确实会分散司机的注意力。杯装的热饮也不要喝，一不小心就会溅到身上或车上，也会影响专注开车。还有一些带酱汁类的食物和表面有很多油脂的甜食或炸食也一样，开车时都不要吃。

同时，为了不让驾驶人员分心，公安交警部门还提醒广大驾驶者朋友：驾驶机动车时，要摒弃观看电视或者用手持方式接听电话等此类驾驶陋习，应握紧手中方向盘，紧盯路况，乘车的人也要尽量避免和司机闲聊，以免影响司机驾驶。