红参须的功效与作用及食用方法

红参须的功效与作用及食用方法

红参须是红参的根须经过一系列的工艺处理干燥处理制成的,红参须跟红参本身没有多大的差别,尤其是在功效作用方面。对心、脑血管有调节作用,可增强心肌收缩力,提高心博出量,使脑血流由下降转为正常。可扩张周围血管,对整体的冠状动脉、脑血管、眼血管也有扩张作用。红参对外周血液循环的刺激,改善心脏衰竭的状况,可能是“人参可起死回生”的理论基础。有抑制癌细胞增长的作用,有抗氧化作用。 现代医学研究显示,红参须有多种滋补效能。对与控制糖尿病有很好的作用,红参须含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质,其中人参皂苷能改善高血糖,有效地控制糖尿病的发生。让小编介绍下红参须的食用方法：

1、炖煮:红参须食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。

2、蒸服:将红参须放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。(

3、冲茶:将红参须放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

4、熬粥:将红参须用于早餐熬粥时放少许大补。

5、嚼食:将红参须取2～3根含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

6、磨粉:将红参须磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。

7、泡酒:将红参须装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

红参须的分类

1、用冰箱保存：寻找吸水性和透气性好的纸把人参包好,然后装进塑料口袋,扎紧袋口,放置在干燥的地方。每支人参装一小包,每次服用时,取出一包即可。随取随用。

2、用小缸石灰保存:找一只小缸或罐等密封性能好的容器,底下辅撤上生石灰,再将人参用纸袋包好放入,盖严,置阴凉凉干燥处。需要注意,不要将红参与生石灰直接接触。

3、炒米保存：采用方法与小缸石灰保存方法相同,只是将其中的生石灰改为新爆的米花代替,也可用干燥的稻糠等。采用此方法可以起到较长时间保存的作用,但防虫蛀的效果不是很理想,采用此法要注意经常检查。

红参须的保存方法

红参须因加工方法不同有红直须、红混须、红弯须、白直须、白混须五种。按照参须品种又可分为红参须、白参须、西洋参须三种。

1、红直须:棕红色,体表有纵皱纹、断面平整、似圆形,边缘弯曲成波状,质地坚脆,气香,味苦。根须呈长条形,粗壮均匀。棕红色或橙红色,有光泽,呈半透明状。断面角质。气香、味苦。长13.3cm以上。无干浆、毛须、无杂质、虫蛀、霉变。

2、红混须:棕红色,长短粗细不等。质脆,味苦。根须呈长条形或弯曲状。棕红色或橙红色,有光泽,半透明。断面角质。须条长短不分,其中直须50%以上。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。

3、红弯须:根须呈条形弯曲状,粗细不匀。橙红色或棕黄色,有光泽,呈半透明壮。气香、味苦。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。

4、白直须:性状同红直须,表面黄白色,无外皮,断面呈类白色。根须呈长条壮,有光泽,表面、断面均黄白色。气香、味苦。长13.3cm以上。枝条大小均匀,无水锈、破皮、杂质、虫蛀、霉变。

5、白混须:多为须根,常团成饼状。黄白色,性状同红混须。根须有光泽,表面、断面均黄白色。气香、味苦。长度8.3cm以下,枝条大小不匀,无水锈、杂质、虫蛀、霉变。