糖尿病饮食的三大纪律八项注意

注：此篇文章是在徐曼音教授关于糖尿病饮食的授课内容基础上扩展编纂而成，期望以大家耳熟能详的歌曲形式记忆糖尿病饮食的原则，使糖尿病饮食真正为广大糖尿病患者所掌握。滨州市人民医院内分泌科于文

三大纪律

第一平时不吃糖，

附注：糖尿病患者只有在发生明确低血糖时才能适量补充葡萄糖，平时不能进食诸如白糖、蜂蜜或者所谓的“无糖食品”。

第二控制总热量，

附注：对于大部分人群即轻中体力劳动者每天需要1600-2000千卡热量，目前面临的最大问题是摄入热量过多，所以控制进食总量是重要原则。下面的八项注意基本上是按照每天摄入1800千卡热量编写的。

第三营养要适当。

附注：大部分糖尿病患者每天摄入的营养不均衡，某些糖尿病患者甚至因为控制过度而造成营养不良。所以在控制总热量的基础上，保持营养的均衡同样重要。

八项注意：

第一：一日一斤蔬菜好；

附注：一斤绿叶蔬菜可提供大约90千卡的热量，每天都应该进食不同种类的蔬菜。注意在进食诸如山药、芋头、毛豆、藕、南瓜等含碳水化合物高的蔬菜时需要适当减少进食量。

第二：二两主食每餐要；

附注：主食是指诸如大米、面粉、玉米等碳水化合物。每餐二两，每天三餐六两，可提供大约超过1000千卡的热量，大约占每天需要热量的50%-60%。不少患者错误的认为不吃主食可以更好地控制血糖，这种做法是错误的，因为蛋白质和脂肪只有在碳水化合物存在的情况下才能更好地被吸收。所以每天的主食应该不超过6两，也不能少于3两。

第三：三匙素油不能少；

附注：三匙植物油可提供大约200千卡的热量。尽量不要食用含饱和性脂肪酸过多的动物油，更不能过量地摄入油脂类。

第四：四点注意水果消。

附注：第一注意选择含糖量小于10%和升糖指数小于55的水果；第二注意摄入的水果量应该计算入每日的总摄入热量；第三注意择时食用，一般在每天上午10点和下午3、4点食用；第四注意血糖过高（一般大于8mmol/L）时应暂停食用。

第五：五种蛋白供营养，

附注：每天应该摄入一个鸡蛋；一两牛、羊、猪、鸭或鸡肉；一两豆腐；一两河海鲜；一盒脱脂无糖牛奶（200ml），从而多种渠道补充蛋白质。

第六：六克食盐最健康；

附注：世界卫生组织建议每天食盐的摄入量为6克，高盐饮食可带来高血压、心脏病等多种危害。应该逐渐改变过咸饮食的不良习惯。

第七：七杯汤水日必需；

附注：每天应该补充液体2500ml，其中1000ml由食物中得到补充，其余1500ml应该通过饮水补充，大约7杯。不要等到渴了再喝水。

第八：禁烟少酒福寿长。

附注：禁烟不仅是糖尿病饮食的主要内容，也是所有健康生活方式的要求。纯酒精的热量大约相当于同等质量的脂肪，所以要严格限制酒类的摄入量，少量饮酒（每天半两白酒或二两干红）有一定益处。