秋冬进补佳品——黄精

人们经过炎热的夏天，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，故有体重减轻、倦怠乏力、食欲降低等体虚症状。根据中医“虚则补之”的原则，秋冬进补对恢复体力、提高抗病能力有积极作用。进补的食物很多，这里介绍的是中药黄精。

黄精，别名：鸡头黄精、鸡头根、黄鸡茶，是百合科植物囊丝黄精的根茎。一般用作补中益气、安五脏、益脾胃、润心肺、强筋骨的滋补药，并有久服轻身、延年益寿的说法。《本草纲目》载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。

现代药理研究发现，黄精根茎中含有黄精多糖、黄精低聚糖、烟酸、醌类、黏液质、氨基酸和锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素。据测定，每千克黄精含蛋白质70．2克，脂肪6．5克，淀粉25．1克，以及天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖甙等，具有良好的补中益气作用。黄精提取物具有降血压、抑制高血糖以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用；还具有明显地抗菌和抗病毒作用，可以提高人体免疫力，增加体内超氧化物歧化酶的活性，延缓机体衰老。黄精性质平和，身体虚弱的人较易接受，适用于脾胃虚弱，体倦乏力，精神疲倦，肺燥干咳，糖尿病以及阳痿的患者服用。常用方剂：

黄精杞子煎：黄精12克，枸杞2克，水煎服，每日1剂。适用于病后虚弱、贫血、神经衰弱、精神萎靡等症。

黄精山楂煎：黄精30克，山楂肉25克，何首乌15克，水煎服，每日1剂。主治动脉粥样硬化。

黄精玉竹煎：黄精20克，玉竹15克，枸札子15克，水煎服，每日1剂。对老年人消渴(糖尿病)、体质消瘦者有良好疗效。

黄精当归鸡蛋汤：黄精20克，当归12克，水煎再用鸡蛋2个煮熟去壳，放入药汤再煮，饮汤吃蛋。可防治血虚、面色焦黄无光泽。

黄精炖瘦肉：黄精30克，瘦猪肉30克，加水炖熟，饮汤吃肉吃黄精。可治病后体虚、四肢软弱无力。

黄精炖冰糖：黄精30克，冰糖30克，水适量，共炖1小时，饮汤吃黄精，每日2次。治阴虚低热、干咳、咳血以及妇女脾虚白带增多。

黄精糯米粥：黄精15-30克，糯米100克，先将黄精煮汁，浓缩后除去药渣，同糯米一起煮，粥熟后加白糖适量调味服用。对脾胃虚弱、干咳无痰、肺痨咳血等有滋补作用。

黄精酒：黄精200克，米酒1000毫升，浸泡1个星期饮用。能强壮身体、益精补血、健腰壮阳。