中医认为莲子可补脾为食补常用药

“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开”

————采莲曲 【唐】王昌龄

赞美荷花，以莲喻己的诗文不胜枚举。

南宋出了两位理学大咖：周敦颐和朱熹。朱熹是二程的弟子、周敦颐的徒孙。可谓是“青出于蓝而胜于蓝”，其思想成就远在二程之上。

宋熙宁四年

〖原料〗莲子180克，糯米250克，豆沙馅60克，白糖、猪油、糖桂花适量。

〖制作方法〗：

1.莲子洗净，煮熟烂。糯米洗净，蒸熟加白糖、猪油，拌匀。

2.将糯米饭在盆内铺一层，加上豆沙馅，在豆沙上再加莲子，上面再加一层糯米饭，并撒糖桂花。入蒸笼蒸1小时，取出切块。

〖功效〗：补肾健脾，养心安神。经常吃能增进食欲，增强记忆，改善睡眠，起到防病保健作用。

〖主治〗：失眠，心悸，遗精，健忘。