糖尿病科学饮食八要诀

糖尿病患者怎样才能更好地科学饮食呢?应该参考以下几个要诀。要诀一：粮食要严格按照规定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，还要均匀地吃。换句话说，也就是每顿饭都要有粮食、蔬菜和蛋白质。同时，千万不要限制喝水，否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱，代谢产物排泄障碍等多种不良后果，要做到渴了就喝。

要诀二：由于每个人对食物的消化、吸收、利用有差异，在实际应用中应主食固定，用副食调节体重，超重时减少副食量，体轻时增加副食量，当到达理想体重时，吃副食的量以体重不增不减为合适。

要诀三：糖尿病人必须吃适量的蔬菜。蔬菜富含的纤维素，既可减轻饥饿感，又能起到降低餐后血糖的作用。蔬菜中的土豆、白薯、山药、藕、荸荠、茭白、凉薯、芋头、蚕豆等的主要成分是淀粉，应算作主食，不算作蔬菜。卷心菜含糖量很低，但由于略有甜味，使很多病人不敢吃，其实这是一种误解。

要诀四：要认清“无糖食品"和“甜味剂”的区别。市场上所谓“无糖食品”实际上是“无蔗糖食品"。其中的甜味是甜味剂而不是糖，但制作食品所用粮食中的淀粉，馅中的豆沙，奶中原有的乳糖仍可转变成葡萄糖。而甜味剂是非糖食品，一般不会升高血糖，但也需吃后测血糖来证实。甜味剂不能作为低血糖时的急救食品。

要诀五：当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标时再试验吃水果，即在两顿饭之间血糖最低时吃水果，于吃后0．5～1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。

要诀六：菇l坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)主要成分是油(约占50％)，并含有一定量的碳水化合物，故应少吃或不吃。如果用其“充饥"不但会使血糖升高，还会发胖，增加胰岛素抵抗。

要诀七：烟有刺激升糖激素释放的作用，还可使组织缺氧，微循环障碍。酒含热量高(仅次于油)，易增加体重，啤酒中含糖约11度(每100毫升含糖11克)，易吸收，使血糖升高，长期饮酒会伤肝，引起酒精性肝硬化，使血糖难以控制。所以一定要忌烟，少喝酒或不喝酒。

要诀八：建议用胰岛素治疗的患者，每天要吃6次饭，即三次主餐，三次加餐，如每天4．5两主食，分配为：早餐1两，加餐0．5两，午餐1两，加餐0．5两，晚餐1两，加餐05两。加餐尤为重要，是预防餐后低血糖的重要措施。