专家出三招 教你吃灵芝

一大朵的灵芝到底该怎么吃？是切片还是打粉？是煲汤还是泡饮？用多少量合适？

招数一：灵芝煲汤

招数二：灵芝泡饮

最近南宁市民王女士家中收到了一盒朋友送的灵芝，本来挺好的东西，可王女士却犯了愁：用它来煲汤，不仅汤色发黑且味道苦得难以下咽，用来泡水却不知如何操作。那么，一大朵的灵芝到底该怎么吃？多少量合适？主妇们通常会遇到和王女士一样的困惑，为此，本报记者邀请南宁市中医院副院长、副主任药师彭百承为主妇们出招献策，提供几种灵芝的保健食用方法。

招数一：灵芝煲汤

灵芝带苦味用量约5克

许多家庭会将整块的灵芝切片后，用于煲汤，但在选择配伍药材时，要充分考虑与汤料特性的关系。

彭百承说，补益汤类，可用灵芝配枸杞、红枣、党参、黄芪等，而且还要考虑口感问题，因为灵芝带苦味，所以用量一般用量不大，约在5克左右。“本来汤料本身就有一定的功效，添加灵芝等药材，目的是让灵芝与汤料相辅相成、相得益彰，更好地达到保健作用”。

方法：一般500克汤料配5克左右灵芝，或者再配不大于10克的其他药材，加水2000毫升，煮沸后，慢火煲2小时，加入调料即可饮用。

注意：灵芝粉末或片状皆可，粉末应以滤袋装好，以免粉末散在汤里，影响口感。煲过汤的药渣可丢弃，没有药用价值。

招数二：灵芝泡饮

开水冲泡打粉宜吸收

方法：将灵芝切片（或粉碎）5克左右，开水冲泡。切片灵芝可直接冲泡，粉末宜用泡茶用的无纺布滤袋包好冲泡。

注意：因为灵芝粉碎后颗粒小，有效成分容易被人体吸收，因此建议粉碎后冲泡。

煮茶

方法：灵芝切片（或粉碎）5克左右，放入陶制煎药锅中，加水200毫升，浸泡约15分钟，加热至沸腾后，小火煎煮45至60分钟，滤出药液。药渣再加水200毫升,加热至沸腾后，小火煎上45至60分钟，滤出药液。反复煎3~4次。合并药液当茶饮。

注意：如果觉得口感不佳，还可以加入蜂蜜等调味，一般连续服用两周以上。

复方煎服

彭百承介绍，复方煎服方法与煮茶类似，且灵芝可以与其他中药灵活配伍使用，如可以用补血的枸杞，补气的黄芪配合应用。但不要违背中药搭配禁忌，建议在中医师指导下选药。

如，灵芝红枣茶:灵芝4~6克,红枣9枚。可改良贫弱体质，提高免疫力，安神养心，更有助美容，可以经常服用

灵芝黄芪茶：灵芝5克、黄芪5克，可补气益脾。

注意：彭百承提醒，灵芝作为保健饮品，建议处方应简单、作用明确，突出灵芝的特性；选择食用、药用作用显著的药材与灵芝一块使用。

招数三：灵芝泡酒

“有些人使用灵芝泡酒时，泡的时间过短导致灵芝中的有效成分未能溶出来，保健功效不大。灵芝泡酒时间宜在45天以上，按1∶10的比例，即1份灵芝10份40度以上纯良米酒配置”，彭百承说，灵芝泡酒的配伍药材建议使用即可药用又可食用的药材。

灵芝酒

方法：灵芝50克，可加入适当的冰糖或蜂蜜，用白酒500克浸泡。

功效：适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等。

灵芝大枣酒

方法：灵芝50克，大枣50克。用白酒500克浸泡。

功效：提高免疫力，安神养心。

灵芝人参酒

方法：灵芝片50克，人参20克。用白酒750克浸泡。

功效：适于肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等。

注意：彭百承提醒，肝肾功能不好，或不适合喝酒的人禁用灵芝泡酒喝，建议汤剂服用。

提醒：不要太过依赖灵芝

“建议市民在食用灵芝1~2个月后停止服用，观察身体情况变化后再决定是否继续食用。”彭百承表示，中医在应用中药防病治病的理论中，重要的一点是纠偏，人的机体出现问题是因为人的阴阳不协调、出现偏差，主要表现在寒热失调，表里失和。以中药治病，就是以中药的偏性来纠正机体的偏差。

“是药三分毒”，所以不管应用何种保健品，都有一定的局限性。身体出现不适，应以到医院诊治为主，应用灵芝防病治病，要具体问题具体分析，具体解决，多听医生建议，儿童使用尤为注意。

灵芝种类繁多，应辨证应用

灵芝被《本经》称为上品，其中以江西庐山的“神庐赤芝”最为有名。常用品种又有青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝。虽然名称只有一字之差，可效用却是大大不同。南宁市中医院副主任药师彭百承认为，使用灵芝时，要根据不同的证候，辩证而用。

青芝：又名龙芝，酸、平、无毒。明目，补肝，安神，增强记忆力。

赤芝：又名丹芝，苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气，使人神志清明。

黄芝：又名金芝，甘、平、无毒。益脾胃，安神。

白芝：又名玉芝、素芝，辛、平、无毒。止咳益肺，安神，亦增强体力。

黑芝：又名玄芝，咸、平、无毒。利水道，益肾气。

紫芝：又名木芝，甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚劳。

灵芝适合人群：灵芝适用人群广泛，老年人、中年人、青少年、儿童均可以吃灵芝，尤其是亚健康人群可用来防病保健。