食蝉也治病

此时正是蝉活动频繁的季节，其又名知了，幼虫称“知了猴”、“爬树猴”等，是一种难得的食疗佳品，就连其幼虫羽化时蜕下的外壳(蝉蜕)，都是常用的中药。

《神农本草经》云：“蚱蝉，味咸寒，主小儿惊痫、夜啼、癫病、寒热。”《中国药材学》也记载，蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊厥、夜哭不止等症。

现代营养学研究表明，每千克知了所能提供的蛋白质等同于瘦牛肉，所含热量更是瘦牛肉的3倍。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，富含蛋白质、脂肪、钾、磷、钙、锌等，其蝉蜕富含甲壳素、异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶等。这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值远胜于一些家禽，是难得的美味食物。