草药也会“过期” 辨别需“三注意”

经历了漫长的阴雨天气，南宁终于拨开乌云见日月了，中药材市场也松了一口气。因为潮湿天气如何防止药材变质“过期”，是一个让人头疼的问题。正规的药厂自然有方法保存药材药效，但是市面上也不乏有“过期”中草药，穿上了“华丽的外衣”继续出售。如何辨别中草药“过期”不“过期”？有请专家教您几招。

药材“翻新”？闻一闻！

专家观点：参类、红花等芳香型药物，没有了香味就没有了疗效

“药物好不好有很多讲究。”3月28日，北京同仁堂南宁市御和堂大药房中医师杜伟杰，边跟记者介绍如何辨别中草药优劣，边用党参泡了一壶茶。泡好之后，他将党参取出来说，好的党参泡过之后还能保持完整形态，质量较差则会有裂碎的现象。除此之外，还有方法可以判定党参优劣，他拿起一小撮干燥的党参说：“你听，质量上乘的党参落地声音清脆，闻起来还有香味。”

说到香味，杜伟杰表示，老百姓在买芳香类药材的时候，如参类、红花等，看它们有没有“过期”最简单的方法就是闻一闻，“这类药物靠香气治病，如果香气没了，治疗效果肯定不好。”接着，他拿出一罐红花向记者解释，好的红花取出来之后会满屋飘香，就像正宗的茅台酒一样，打开瓶口就香气四溢，而不是把鼻子凑上去才能闻到香气。

有些药物虽然没有了香味，却仍然光鲜亮丽，说明已经被“翻新”过了，这时闻一闻就可以知道优劣，方便又快捷。

天气太潮？看一看！

专家观点：长期阴雨天，要看药物包装是否防潮

药材就像衣服，在潮湿环境下会发霉，发霉后洗一洗、晒一晒，又会焕然一新，但此时，药效已经大打折扣。有些商家没有保存好药材，发霉了也不舍得销毁，经行硫磺熏蒸，使药材抗氧化，然后经过晾晒加工后，继续拿到市面上出售。老百姓很难辨别“成色”足不足。

对此，杜伟杰表示，老百姓买药时可以注意两个小细节。一个是看看有没有霉点，闻一闻硫磺味是不是太浓（为了抗氧化，有些药物是可以用硫磺熏蒸的，但是味道不是很浓，硫磺味太浓疑为仿劣产品）；再就是看看卖家用什么来包装药物。他拿出一袋药材说：“牛皮纸有吸潮的作用，用牛皮纸袋装药物，可以防潮。”

药材无味？摸一摸！

专家观点：如石斛是纤维类药物，新鲜的看起来很干净，摸起来颗粒均匀而有弹性

中草药种类繁多，如果有的药物本身没有香味，人们就不能靠闻来辨别优劣，倘若同时又没有霉点，那就更让人无从判定这是不是好药材了。其实，辨别中药材，除了闻和看，还有别的办法。杜伟杰说，有名的药剂师都有很高的身手，有时他们用手摸一摸药材，就知道优劣，比如，天仙子手握有弹性；真鹿茸毛光滑舒适；木瓜用手触之，表面硬用手捏感觉有软意。如此，药材的优劣就尽在掌握了。

“像石斛等纤维类药物，摸起来颗粒均匀而有弹性。”杜伟杰抓了一把石斛做示范，新鲜的石斛有绿意，看起来很干净。他捏了捏说：“你看，上面没有任何杂质、泥土，这就是新鲜且好的石斛。”