糖尿病人饮食四项基本原则

一、（慢）：吃饭要慢，每次进餐时间不少于15分钟。细嚼慢咽有利于延长食物吸收时间，有利于降低餐后血糖，有利于减少下餐前低血糖的发生率，有利于锻炼咀嚼肌、锻炼牙齿，从而刺激大脑延缓衰老。

二、（绿）：多吃绿色、带叶子的蔬菜，满足这两个条件的蔬菜每天要吃不少于1斤以上。绿色富含维生素，绿色入肝，可以养肝，清泄肝火，能够缓解糖尿病人的口干口渴等症状；同时带茎带叶子的绿色蔬菜能够缓解食物的吸收速度，从而达到“慢”能达到的所有好处。淮安市中医院内分泌科殷学超

三、（杂）：尽可能使饮食多样化，不少于5种。人类是杂食动物，吃的丰富多样，才能吸收到各种营养元素，不可偏食，偏食容易导致营养失衡，同时也会引起身体阴阳失衡，引起疾病。

四、（和）：根据自己的体质情况、季节变化，因时、因地、因人的选用食材调和自己的体质，这需要在专业医生的指导下科学进行。

自然界是三山六水一分田，我们人体的饮食结构也应是这样，三大营养物质的比例大约应是：三份蛋白质、六份碳水化合物、一份脂肪。这就是人与自然的和谐统一，真正实现天人合一。