糖尿病饮食疗法八要点

糖尿病饮食疗法要终身坚持，科学控制饮食是饮食疗法成功的关键。

(1)什么都吃，吃什么都要限量，吃的时间极重要很多医生，也包括一些营养师都告诉患者应该吃什么、不能吃什么，尤其是对不能吃的食物干叮咛万嘱咐，造成许多患者心理负担很重，这个不敢吃、那个也不敢吃……其实，饮食控制的关键在于什么时候吃和吃多少。在血糖控制好和基本符合糖尿病饮食治疗原则的前提下，包括空腹血糖、餐后2小时血糖都在理想范围，就什么都可以吃。但要掌握吃的量，不能贪多。在清晨空腹血糖较低的时候(血糖控制在6.0毫摩／升以下)和餐后2小时血糖在7.0～8.0毫摩／升或更低的时候，可以吃点自己想吃的食物，这样就觉得糖尿病饮食没那么痛苦了。

(2)吃血糖指数低的食物血糖生成指数(血糖指数概念详见本书问题140)在55以下的这类食物就是低血糖指数食物，55～75之间为中等低血糖指数食物，75以上者为高血糖指数食物。配餐时要尽量选低血糖指数食物，包括全麦、全谷类，如小麦、黑米、黑麦、玉米、荞麦、燕麦及其麸子；各种干豆及黄豆制品；水果中的李子、樱桃、柚子等食物。这些食物在胃肠中停留时间长、吸收率低，并使葡萄糖可以缓慢地释放到血液中，对调节血糖水平发挥重要作用。

(3)吃含碳水化合物相对少的食物吃含糖或淀粉相对少的食物也可较好地控制血糖。每100克的谷类食品中的米、面等食物平均含碳水化合物在70～80克，而每1 00克薯类食物或蔬菜食物中含的碳水化合物如马铃薯含糖17.2％，地瓜含糖2.5％，南瓜含糖5．3％，山药含糖12.4％，芋头含糖18.1％，胡萝卜含糖8.8％，藕含糖16％等。患者主食每天控制在200～250克，那么，早餐应摄入碳水化合物50克，午餐和晚餐各100克以内o 50克的谷类碳水化合物，150克地瓜才含有37克左右的碳水化合物。可见薯类和一些蔬菜中的碳水化合物含量相对少，如果用薯类代替早餐主食，不但可以减少一定比例的碳水化合物的摄入，同时还有明显的饱腹感，同时薯类和蔬菜具有预防便秘，调节血糖、血脂、血压，减轻体重等多种功效。

(4)吃有食疗作用和调理脾胃的食物吃有调节血糖作用和调理脾胃功能的食物，不但有保健作用，同时也使食物选择空间加大了。经常吃洋葱、苦瓜、番茄、辣椒等有调节血糖作用的食物；谷类中的荞麦、燕麦、麦麸及黑米、黑豆、豆豉、食醋、桂皮、咖喱也有类似作用。调理脾胃的山药、莲子也是谷类食品的好搭档，可丰富食物品种。

(5)加餐可以增加食物的种类加餐是解决吃其他食品的最好办法，坚持食用低血糖生成指数和低碳水化合物的食物，餐后2小时血糖控制在理想范围，饥饿时可以吃点想吃的水果、坚果、点心、酸奶、牛奶、豆奶、烤地瓜等，但是量应严格掌握，同时加餐后一般都出去运动一会儿，多采取快步走的办法，这样既能满足口福，又不会使血糖升高。

(6)低血糖时吃甜食很多患者喜欢吃甜食，但是由于血糖波动平时不敢吃，运动过量出现低血糖时，必须吃糖果、喝甜饮料、甜牛奶，亦可用蜂蜜代替甜食，因为蜂蜜含有部分果糖，不用胰岛素参与代谢，而且还有多种保健功能。

(7)监测血糖监测血糖的变化，及时调整食谱内容和用量是每日或每个阶段必须做的一件事，家用血糖仪能更准确地了解自己的血糖指数。多吃一点或少吃一点，多运动一会或少运动一会全凭血糖仪测试的结果来决定。

(8)接受糖尿病教育患者要从患病早期开始坚持接受糖尿病教育。“最好的医生是自己”，应该始于教育、终于教育，自己管理好自己。同时要懂得食品营养学，要学会自己给自己设计食谱和配餐，要让糖尿病教育贯穿终生，要取百家之长，要不断实践与完善，才能真正驾驭糖尿病。吃是一种欲望，美食是种享受，患者要战胜疾病，就要学会自己做自己的医生。当掌握了科学的饮食方法时，糖尿病饮食带来的痛苦就会越来越少。糖尿病饮食不仅是糖尿病患者的健康饮食，同时也是预防现代文明病的健康饮食。