适合厨房新手的五大菜谱

乐雅养生网导读：初次做饭总是会觉得难以下手，有时可能会不知所措。今天小编就给厨房小白，厨房新手们推荐5道入门菜，让你能够先做出简单的菜肴，争取未来人人都是做饭小能手。

适合厨房新手的五大菜谱

1、番茄炒蛋

原料：

西红柿3个、鸡蛋2个、食盐2茶匙 料酒几滴 生抽1/3汤匙 水淀粉2汤匙 番茄酱2汤匙 小葱3根 植物油3汤匙 白糖1茶匙

做法：

1、将鸡蛋去壳磕入碗中，添加水淀粉1—2汤匙、料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅

2、番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入白糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出

3、将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味

4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下，即可关火起锅

2、可乐鸡翅

原料：

鸡翅十只、可乐300ml、姜一小块、盐3克、酱油5ml、八角2个。

做法：

1、将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

2、锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

3、把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

4、转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

3、酸辣土豆丝

原料：

土豆1个、干辣椒6粒、小葱少许、花椒15粒、大蒜2粒、食用油2汤匙、食盐小勺、白醋1-2汤匙、白糖1小勺。

做法：

1、将土豆切成长条，（直接用工具变成土豆条也可以）然后把土豆丝洗一下。

2、一根红辣椒切成细丝备用，一根小葱两瓣蒜分别切碎备用。

3、锅中放油，放入小葱和蒜沫。

4、把洗了一遍的土豆丝和红辣椒丝放入锅中翻炒。

5、翻炒至土豆丝可以切断放入盐在翻炒一会就可以出锅了。

4、土豆鸡丁

原料：

鸡脯肉、土豆、辣椒、淀粉、盐、料酒、生抽、白糖。

做法：

1、把鸡腿上的肉剔下来，切成块，用淀粉，盐，料酒，生抽，白糖少许腌制20分钟。

2、放入锅中过油煸炒。

3、变色之后继续盛出备用。

4、土豆切成小块，锅中热油至5成热放入土豆块炸至金黄色。捞出控油。

5、锅中留少许油，葱姜，花椒大料干辣椒小火炒出香味。

6、开大火，放入土豆和鸡丁翻炒，加入生抽，白糖，盐。

7、出锅后撒上香菜即可

5、蚝油生菜

原料：

生菜、蒜、生抽、耗油、淀粉。

做法：

1、取两瓣蒜切碎备用

2、拿出一颗生菜清洗干净备用。

3、碗中放入生抽、耗油、淀粉清水搅拌均匀备用。

4、把洗好的生菜放入锅中放盐煮15秒捞出备用。

5、接下来锅中倒油放入蒜末炒香到酱油烧到冒泡倒入之前准备好的生菜上即可。