牛肉有什么营养价值

乐雅养生网导读：我们在日常生活中最常吃的肉就是鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉，而且它们的营养价值都是非常高的。在这些常见的肉类中，牛肉的营养价值也是最受推崇的，因为牛肉脂肪含量少，蛋白质丰富，即使经常吃也不会发胖。那么，牛肉有什么营养价值呢？我们一起往下看。

牛肉有什么营养价值

1、牛肉含维生素B6

我们的身体营养少不了蛋白质，而且蛋白质的需求量越大，饮食中就更应该增加的维生素B6的营养成分。在牛肉的营养里面含有大量的维生素B6，能够帮你增强免疫力，有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉富含蛋白质

它能够提高人们的抗病能力，对生长发育以及在做手术以后，病后调养的人，补充失血等方面特别适合。

3、牛肉含铁

铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。

4、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、益气血、强筋骨

对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。

牛肉常见的食疗组合

牛肉和土豆可谓是绝佳的食材组合，因为牛肉和土豆一起煮，不仅让食材的口感更好，还能起到很好的保护胃黏膜的作用。如果你患有胃病，你不应该吃刺激性食物。这时候可以多吃牛肉，可以减少对胃的刺激，从而达到缓解胃病的效果。

牛肉也非常适合和白萝卜一起煮成“白萝卜炖牛肉”，这是一种非常经典的炖菜，而且由于味道清淡，这种汤无论是夏天还是冬天都非常适合。白萝卜的水分和粗纤维含量很高。经常食用白萝卜炖牛肉，不仅能促进肠道消化，还能滋补五脏。