排骨汤怎么炖最好喝

乐雅养生网导读：排骨汤几乎是每个家庭都在食用的一道美食，排骨不仅能够健脾养胃，还可以美容护肤，促进骨骼生长，可见排骨是一种不可多得的营养佳品，今天就让我们一起来聊一聊排骨汤怎么炖最好喝吧。

排骨汤怎么炖最好喝

一、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

步骤1、冬瓜去皮，洗净，切块。

步骤2、猪排骨洗净，剁块。

步骤3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

步骤4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

步骤5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

二、玉米排骨汤

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。

步骤1、玉米切小段。

步骤2、胡萝卜切滚刀状。

步骤3、葱打结，姜切片。

步骤4、锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用。

步骤5、锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开。

步骤6、滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右。

步骤7、放入适量盐调味即可。

三、苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。

步骤1、排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面弄一点干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，

步骤2、苦瓜去籽洗净，切成厚片，

步骤3、香葱洗净切段， 生姜洗净切片，

步骤4、香菇泡软洗净，

步骤5、把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，

步骤6、加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，

步骤7、加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

四、海带排骨汤

海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。

步骤1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

步骤2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

步骤3、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）

步骤4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

五、白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

步骤1、排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。

步骤2、切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

步骤3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

步骤4、锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

六、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。莲藕排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，具有有很高的营养价值。

步骤1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

步骤2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

步骤3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

步骤4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

大家若是喜欢喝排骨汤的话，不妨试试上文所讲的几种做法。利用喝汤的方式，可以让身体更好的吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。