螃蟹有寄生虫吗 生吃螃蟹对身体有影响吗

乐雅养生网导读：螃蟹是海鲜的一种，患痛风、高尿酸者是不能吃螃蟹的。肉多肥美的螃蟹成为餐桌上的美食，近期，生吃螃蟹风靡整个朋友圈，站在时尚前端的我们肯定不会错过。但小编的朋友因为吃螃蟹而去了医院，是因为生吃螃蟹对身体有影响，还是说螃蟹有寄生虫。

螃蟹有寄生虫吗

螃蟹可能会有寄生虫，是因为螃蟹的生长环境比较复杂，大多数在泥土上生长，微生物也会比较多。如果未将蟹洗刷干净，或者蒸煮不透，甚至生吃“醉蟹”或腌蟹，便会把蟹体内的病菌和寄生虫吃进肚子，引起各种疾病。但只要经过高温烹煮就可以杀死大部分或全部的寄生虫。

生吃螃蟹有寄生虫吗

如果吃生螃蟹，可能会引起感染寄生虫。螃蟹里的寄生虫主要是肺吸虫，就是卫氏并殖吸虫，螃蟹会不会感染寄生虫不在于吃的次数是多少，而在于你所吃的螃蟹是否正好有寄生虫。

肺吸虫病的临床表现复杂多样，起病多缓慢，潜伏期可短至数日，也可长达十年以上，多为3到6个月。感染者可表现为急性肺吸虫病，部分患者早期症状多不明显，发现时已为慢性期。

吃了生螃蟹不排除有感染寄生虫病可能，必要时可到医院检测肺吸虫病抗体，协助排除。

小编建议大家把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。因此在吃螃蟹的时候，大多数选择方法就是高温蒸煮，有效的杀掉螃蟹中的寄生虫。应选择进行长时间的高温处理，才能够杀死寄生虫。但是，螃蟹这几个部位不能吃的：

1. 蟹胃：蟹盖里三角形的骨质小包，呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

2. 蟹心：蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应将其丢弃。

3. 蟹肠：由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，内有蟹的排泄物，也应果断丢弃。

4. 蟹鳃：长在蟹腹部的两排软绵绵的眉毛状物体，是蟹的呼吸器官，里面很脏，必须丢弃。

5. 蟹壳：有的人喜欢啃蟹壳，但这部位与寄生虫接触最多，不宜使用，最好的方式是使用镊子夹出蟹钳蟹腿的肉食用。

螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄部分，建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，少吃蟹黄。