洋品牌餐饮植入中国传统“调料” 只为赢回中国食客

乐雅养生网行业会展资讯：这几天，星巴克为了迎接新年的到来，专门针对中国区推出了一款“定制产品”——辣意椒香摩卡，寓意“红红火火过大年”。星巴克声称要挑战消费者的“味蕾”。

对于这款史无前例的加入了辣椒咖啡的口味，消费者褒贬不一。但毫无疑问，这款产品博得了超高的人气和眼球效应。近年来，诸多“洋品牌”纷纷在产品中“植入”了中国元素，取得了不错的营销效果。尽力融入当地文化，取悦消费者，已成为了“洋品牌”打开中国市场的取胜之钥。

星巴克推出加入辣椒酱的摩卡和甜点网友调侃：以为他们转型卖手抓饼了打开星巴克中国官网，可以看到页眉上有三款星巴克主打的新品图片，其中一款为“辣意椒香摩卡”。而产品单独介绍的页面，在大红背景色的映衬下，就能让然感受到扑面而来的火辣“中国风”。

据介绍，这款产品的创意灵感源于中国人在新年挂辣椒的习俗，寄寓新的一年就像这丰收的辣椒一样红红火火。

“麻与辣完美融于浓醇的咖啡烘焙味……顶部覆以花椒风味搅打奶油、甜辣风味酱和俏皮红色麻辣糖粒。别出‘辛’意的风味，给这个中国节日带来新惊喜！”星巴克在广告语中这样描述这款产品。

星巴克官方称，辣意椒香摩卡的辣意椒香酱由采自印度椒、新疆甜椒、河北天鹰椒。在口味上，会先有一股香醇的巧克力味充满口腔，随后，辣椒风味会在舌尖蔓延，带来别样的感受。

配合这款摩卡，星巴克还推出了一款“红辣黑森林蛋糕”，同样的，在巧克力中混入了辣椒酱，根据星巴克官方的说法，“从味觉到视觉都寓意‘新年红火’”。

甜苦咖啡和巧克力混入了辣椒，不断刺激着人们的味觉和视觉神经，已经有很多网友赶去星巴克“尝鲜”过这两款产品。微博网友“赵小虎-虎”说：“比较适合我的口味，没有想像中那么辣，1/4糖的甜度刚刚好，总体来说是一款成功的调制饮料。”

不过，网友“混帐逻辑”称，“女友整蛊，给我买了一杯，这是我目前为止喝过最黑暗的咖啡味道。星巴克一定是拿我们寻开心了。”

“洁癖自闭症儿童没有存在感”索性调侃说：“昨天去星巴克看见咖啡机旁边放的那些胡椒和好几瓶辣酱，我以为星巴克转型卖手抓饼了。”

肯德基卖京味小吃星巴克卖粽子洋品牌纷纷在产品中“植入”中国元素事实上，中国传统文化向来是诸多进入中国的“洋品牌”在推出新产品时，用来“做文章”的好素材。前几年，麦当劳在春节时，充分运用中国元素，推出了“福气满满麦当劳”的营销活动。

活动的创意来源，就是中国人在春节中都会用到的如中国结等春节装饰品。中国人熟悉的中国结等具有年味的新年福饰，由麦当劳的巨无霸、薯条、苹果派和可乐等四款产品的模型组成。

这一创意将麦当劳传统美食与中国的传统文化与巧妙地结合在一起，受到了中国消费者的热捧，商业推广大获成功。

此外，肯德基为了迎合中国消费者的口味，陆续在中国的门店中推出了早餐粥、老北京鸡肉卷等具有鲜明中国特色的产品，麦当劳也于去年宣布在北京、上海、广州、深圳等门店地低调上市“五色嫩鸡麦饭卷”和“五色至牛麦饭卷”两款“盖浇饭”，星巴克门店此前还在端午节时，卖过“星冰粽”。

自身品牌特色与国内文化的融合是“洋品牌”打开国内市场之钥浙江大学管理学院胡介陨教授（原营销管理研究所所长）认为，在改革开放初期，由于发达国家在经济上的强势地位和国人的“崇洋媚外”心里，一些早期进入国内的“洋品牌”产品，不需要做大的改变就受到追捧。不过随着中国经济的崛起，进入国内市场竞争的“洋品牌”越来越多，消费者的观念已经发生了巨大变化。新鲜度过后，“洋品牌”在中国照搬本国产品的模式，不再轻而易举地就能取得成功。

“餐饮本就是一国文化的一部分，舶来品一时确实能赢取大量‘尝鲜’者，但要做到完全取代却很难。如果一成不变，没有创新，很快就会被消费者抛弃。因此这几年‘洋品牌’都在品牌本土化方面大下工夫，从品牌名称的设计到品牌形象推广，从宣传品牌广告语的创意，都力争与中国的文化、社会习俗以及消费者的价值观念等相适应。那些品牌本土化做得比较好的跨国公司都取得了不错的成绩。”胡教授说。

胡教授认为，但本土化不是纯粹意义的“入乡随俗”，完全放弃了自身特色。“洋品牌”要将自身产品特色和中国本土特色相融合，找到一个平衡点，让消费者产生情感共鸣。“洋品牌”在国内的成功，很大程度上是品牌在中国深入人心、赢得广大消费者认同的结果。