乐雅养生网导读:车前子的叶子能吃吗?车前子为中草药,性味甘寒,清肝明目、清热化痰,可车前子的叶子能吃吗?乐雅养生网告诉你。
车前子的叶子能吃吗
车前子叶子为中草药,可以药用,并没有毒。车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后,既可凉拌、蘸酱,又可包馅、做汤等,味道鲜美,营养丰富。叶是家畜的好饲料,既可生喂又可发酵用,也可秋制青叶晒干制成草粉,饲喂鸡、兔等。
车前叶性味甘、寒。能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。适用于湿热内郁之水肿;泌尿系感染时出现的尿频、尿急、尿痛;暑热泄泻、菌痢;肝热所致的目赤肿痛,怕光流泪,视物昏花。
食用方法举例:
1、车前炖猪小肚:所谓“猪小肚”即猪膀胱。其做法是将采来的鲜车前草用水洗净备用,将200克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出,切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅,炖烂后即成。车前炖猪小肚具有“清热利湿,利尿通淋”的作用,可治膀胱炎、尿道炎等病。
2、车前汤:将采来的车前叶用水洗净备用,锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下,加500毫升水,放入车前叶,炒开后放入味精、香菜,即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。
3、绿茶车前草场:用100~150克鲜车前草,加水500毫升,煮沸5分钟,加入绿茶0.5~1克,分3次饮用。此汤具有“清热解毒、消炎、止血、止泻”之功能,可治尿血,腹泻、胃炎、前列腺炎等病。
现代药理研究表明,车前叶具有明显的祛痰、抗菌、降压作用。下面介绍几个巧用车前叶疗疾的食疗方,供选用。
车前竹叶甘草汤
车前叶100克,淡竹叶12克,甘草10克,冰糖适量。将车前叶、淡竹叶、甘草洗净后,共入锅中,水煎去渣取汁200毫升,加入冰糖,稍炖即成,代茶饮用,每日1剂,连用7~10日为1个疗程。具有利尿通淋、清心除烦的功效。
车前银耳冰糖汤
新鲜车前叶60克(干品20克),银耳10克,冰糖适量。将车前叶洗净切碎;银耳泡发去根,二味共入锅中,水煮5分钟,加入冰糖,稍炖即成,每日1剂,连用10~15日为1个疗程。适用于肺燥咳嗽者。
车前茵陈公英汤
鲜车前叶、鲜蒲公英、鲜茵陈、白糖各50克。将前三味洗净切碎,入锅中水煎去渣取汁1大碗(约200毫升),加入白糖稍炖即成,每日1剂,分2次服完,连用5日为1个疗程。适用于急性黄疸型肝炎患者。
车前草的民间验方
1.治小便热秘不通:车前子50克,川黄柏25克,白芍药10克,甘草5克。水煎徐徐服。(《普济方》)
2.治小便赤涩,或癃闭不通,及热淋血淋:车前子、瞿麦,扁蓄、滑石、山栀子仁、甘草(炙)、木通、大黄(面裹煨,去面,切,焙)各500克。上为散。每服10克,水一盏,入灯心煎至七分,去滓温服,食后临卧。(《局方》八正散)
3.治小便血淋作痛:车前子晒干为末,每服10克,车前叶煎汤下。(《普济方》)
4.治妊娠患淋,小便涩,水道热,不通:车前子250克,葵根(切)一升。以水五升,煎取一升半,分三服。(《梅师集验方》)
5.治白浊:炒车前子20克,白蒺藜15克,水煎服。(《湖南药物志》)
6.治小儿伏暑吐泻,烦渴引饮,小便不通:白茯苓(去皮)、木猪苓(去皮)、车前子、人参(去芦头)、香薷各等分。上件为细末,每服5克,煎灯心汤调下。(《杨氏家藏方》车前子散)
7.治风热目暗涩痛:车前子、黄连各50克。为末,食后温酒服5克,日二服。
8.治久患内障:车前子、干地黄、麦门冬等分。为末,蜜丸如梧桐子大。服之。
9.治肝肾俱虚,眼常昏暗:菟丝子250克(酒浸五日,曝干别捣为末),车前子50克,熟干地黄150克。上药捣罗为末,炼蜜和捣,丸如梧桐子大。每于空心以温酒下三十丸,晚食前再服(驻景丸)。
10.治阴痒痛:车前子以水三升,煮三沸,去滓洗痒痛处。(《外台》)
11.血淋作痛。用车前子晒干研细,每服10克,车前叶煎汤送下。
12.老人淋病(身体发热)。用车前子五合,煮汁,去渣,用汁煮米粥吃,有效。常服此方,亦可明目。
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