土豆煮多久能熟 凉拌土豆丝焯水几分钟

打算煮土豆吃，但土豆和其他蔬菜相比，感觉煮的时间要久一些，不知道这土豆大概煮多久能熟呢？

1、 土豆煮多久能熟

土豆煮多久不能一概而论，需要根据土豆的大小、量的多少、用什么锅、火候的大小等情况进行判断。

一般来说，普通的铁锅煮切成小块的土豆，大火煮制5分钟左右就能熟，可以看土豆是否颜色变深、质地变软、吃起来是粉糯的口感来判断土豆熟没熟，如果煮好的土豆颜色变得更黄一些，质地软粉，用筷子一插就能顺利插透，则说明土豆煮熟了，可以放心食用。

2、 凉拌土豆丝焯水几分钟

半分钟即可。

凉拌土豆丝吃的是其脆爽的口感，一般焯水要求开水效果，入锅后30秒即可用滤网将土豆丝捞出，倒入盛有凉水的盆中，这样降温后更加爽脆，不宜焯水时间过长，切细丝的土豆只需要30秒左右就能去除生味。

另外凉拌菜的素菜类，要等到吃的时候再浇入凉拌汁，以免菜品遇到盐分脱水，变软影响口感。

3、 土豆吃起来脆脆的是不是没熟

不一定。

一般来说土豆食用口感脆或粉，和烹饪时间以及土豆处理等有关，如炒土豆丝，会将土豆丝切好后放入水中浸泡，去除大部分的淀粉成分，这样炒出来的土豆丝偏脆爽，但若是采用煮土豆食用的话，由于水分加入，也不会提前浸泡去除淀粉物质，煮好后的土豆其中的淀粉会逐渐使土豆变的软化，吃起来就是相对偏软粉的口感，故土豆吃起来脆脆的也不一定就是没熟。

4、 吃了半生不熟的土豆会怎么样

可能会导致以下危害：

1、吃了半生不熟的土豆不好消化，尤其是土豆这种淀粉含量高的食物，若是吃多了，可能引发腹胀、消化不良等危害。

2、土豆中含有一种叫做凝集素的成分，这种成分有一定的损害人体的作用，若生吃土豆可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象，但将土豆做熟之后，这种毒性就会逐渐消失。

5、 土豆刚冒出一点点小芽的能吃吗

土豆一旦发芽了就不能吃。

因为土豆一经发芽后，其芽眼周边和内部果肉中的龙葵素含量便会急剧增加，而龙葵素是一种有毒甾体皂甙类生物碱，在未成熟的或因存储时接触阳光引起表皮变绿和发芽的土豆含量较高，若是摄入过量则可能导致健康危害。

如误食过量的发芽土豆可有以下不良反应：咽喉抓痒感或烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，而后剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重中毒患者会昏迷及抽搐甚至死亡，因此绝对不要吃发芽腐烂的土豆，哪怕只是刚冒出一点点小芽为了安全起见，也最好不要吃。