木耳焯水几分钟熟 木耳焯水冷水下锅还是热水下锅

木耳是生活中常见的一种食材，味道较为细嫩、可口，很多人日常都喜欢吃，我昨天买了一些木耳，准备在这两天吃掉，之前在外面吃的凉拌木耳还挺美味的，我准备自己做一些吃吃，请问木耳焯水几分钟熟呢？

1、 木耳焯水几分钟熟

5分钟左右。

木耳是餐桌上常见的食材，又名黑菜、木耳、云耳等，木耳属木耳科，木耳属，是一种珍贵的药食兼用的胶质真菌，木耳的烹饪方式比较多样，可以蒸着吃，也可以煮着吃，如果有需要的话，也可以将木耳焯水后凉拌食用，一般来说，焯水5分钟左右，木耳就完全熟了，之后沥干水分，和调味品混合在一起搅拌均匀后就可以进行食用了。

2、 木耳焯水冷水下锅还是热水下锅

热水下锅。

木耳是一种比较细嫩的食材，如果是用冷水下锅的话，加热的过程会比较长，容易将木耳中的胶质煮出来，营养物质也会流失很多，而且冷水下锅焯水的话，煮制的时间会比较长，木耳容易变软，吃起来的口感会差很多，所以，建议在焯水的时候用热水下锅焯水，这样的话，焯水的时间会比较短，吃起来也会更为脆爽、可口一些。

3、 吃木耳会胖吗

适当食用不会发胖。

木耳是一种低热量食物，每一百克木耳中仅含有27大卡的热量，而每一百克米饭中有116大卡的热量，因此，木耳是常见的低热量食材，一般人群皆可适当的食用一些，减肥期间也可以适当的进行食用，而且，在木耳中含有较为丰富的膳食纤维成分和胶质，食用木耳后可以起到饱腹的作用，有利于减肥，所以，适当的食用一些木耳不会发胖，还有辅助减肥的作用。

4、 吃木耳会拉黑色大便吗

大量食用有这种可能性。

木耳的颜色是黑色的，在木耳中含有较为丰富的天然色素，这种色素很难被身体消化和吸收，食用木耳后，黑色素会随着粪便一起排出，如果少量食用，一般不会有明显黑色，如果木耳吃得比较多，大便可能会出现黑便的情况，停食木耳和其他富含黑色素的食物后，大便颜色会恢复正常。

注意事项

如果停食黑木耳等富含黑色素的食物一周后，大便还是黑色的，需要立即就医。