百合煮熟后有点苦味是正常吗 百合煮熟有点苦能吃吗

百合的营养价值很高，一般可以用来炒着吃也可以用来煮着吃，那百合煮熟后有点苦味是正常的吗？

1、 百合煮熟后有点苦味是正常吗

微微的苦味是正常的。

从中医的角度上来看，百合味甘微苦，偏平性，其中含有一定的秋水仙碱，这是一种生物碱成分，吃起来会有微微的苦味，是属于正常的情况，不需要太过于担心。

一般来说种植的百合鳞片比较宽阔，而且质地较薄，吃起来苦味一般是比较小的，而野生的百合鳞片比较小，质地比较厚实，吃起来苦味相对来说要更大一些。

2、 百合煮熟有点苦能吃吗

视情况而定。

如果百合的苦味是由于其自身所含的生物碱成分所造成的话，那么这种百合的苦味一般都比较小，对于大部分人群来说都是可以接受的，所以是可以继续吃的。

但是如果百合吃起来很苦、难以下咽的话，那么也有可能是滋生了微生物发生了变质的情况，此时的百合中可能会含有较多的毒性物质，所以是不建议再继续吃的。

3、 哪些人不适合吃百合

大部分人群都可以适当地吃一些。

百合的性质平和，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，具有养阴润肺、清心安神的作用，所以对于大部分人群来说都是可以适当地吃一些的。

但是因为每个人的体质都不一样，对于某些特殊体质的人群来说，吃了百合之后也有可能会出现过敏的症状，是不建议再继续吃的。

4、 百合和什么一起煮汤好

视个人需求及口味而定。

百合是生活中一种比较常见的食材，其中所含的成分与大部分的食物都不存在配伍禁忌，所以百合是可以和多种食物进行搭配的，建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。

如果是要润肺止咳的话，那么可以将百合与雪梨、银耳等润肺的食材一起搭配，如果是要安神的话，那么建议可以将百合与糯米、桂圆等一起搭配。