红凤菜有毒吗 红凤菜可以生吃吗

最近身边的小姐妹都在吃一种叫红凤菜的蔬菜，可听人说这个不能多吃的，有毒，可是好多人都在吃啊，红凤菜有毒吗？红凤菜可以生吃吗？

1、 红凤菜有毒吗

从成分上来说，红凤菜有一定的肝毒作用，不能大量食用。

食用会导致肝损伤，严重的时候会导致肝小静脉闭塞、凝血障碍等严重情况，除了生物碱类致毒作用，红凤菜中还含有一些非生物碱类成分也有肝毒，因此红凤菜有一定的毒性。

2、 红凤菜致癌吗

目前并没有任何权威的资料可以证明红凤菜是有致癌作用的，只能说红凤菜有致癌的潜在性可能。

小贴士：

红凤菜中的可能致癌成分吡咯里西啶类生物碱耐热性不佳，因此高温烹饪之后致癌的作用也被大大的降低，因此红凤菜不吃凉拌的，食用的时候尽量延长烹饪的时间就可以了。

3、 红凤菜可以生吃吗

不建议生吃红凤菜。

红凤菜中含有吡咯里西啶类生物碱，这是一种具有毒副作用的物质，生吃对身体会具有一定的损伤作用，加热可以破坏大部分毒副作用，因此，一般不建议生吃红凤菜。

4、 红凤菜怎么吃

材料：红凤菜、调味品。

做法：

1、红凤菜用清水洗净，然后用篓子沥干。

2、热锅倒油，放入干辣椒、蒜、盐，稍爆香后放红凤菜

3、加少量水，入鸡精，盛盘。

5、 红凤菜是苋菜吗

红凤菜不是苋菜。

红凤菜是菊科蔬菜，苋菜是苋科蔬菜，二者有本质上的区别，因为看着表面上都有红色，而且炒菜后都有红色的汤汁，不是很了解的人很容易认错，其实这是两种菜，担心买错的话，去购买蔬菜的时候和导购人员咨询一下自己需要的是什么菜即可。