冬天的丝瓜能吃吗 冬天的丝瓜是反季节蔬菜吗

丝瓜味道清甜，富含维生素、矿物质等多种营养成分，一般是夏季上市的蔬菜，但现象冬季也能吃到丝瓜，不知道这冬天的丝瓜能不能吃呢？

1、 冬天的丝瓜能吃吗

能吃。

冬天的丝瓜应该是南方种植的，或是大棚里种植的丝瓜，只要没有进行化学农药的特殊处理，或丝瓜完好没有变质腐烂现象，属于正常种植品质完好的丝瓜都是可以放心吃的。

而且丝瓜无论是冬天的丝瓜还是夏天的丝瓜在营养成分上并无区别，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质，食用有清热凉血、化痰、通经活络、利尿、美容、通乳等功效。

2、 冬天的丝瓜是反季节蔬菜吗

是的。

丝瓜原本是夏季蔬菜，冬天属于反季节生长的蔬菜，不过这虽然违反了植物自然生长的规律，但这也是时代农业科技技术的进步成果，让原本只能夏季吃到的蔬菜，可以一年四季都吃到，依赖的是大棚种植技术，能很好的实现蔬果需要的温度、光照等需求，从而实现美食不受季节因素的制约。

3、 丝瓜炒完发黑能吃吗

视情况而定。

1、如果丝瓜是在炒之后发黑的话，是因为丝瓜中含有较多的多酚类物质，在空气中很容易被氧化成深色的醌类物质而出现发黑的情况，这种情况下的丝瓜中产生的物质并不含有毒性，食用之后也不会对人体健康产生伤害，不介意颜色不好看的话是可以继续吃的。

2、如果丝瓜是在炒制之前就变黑了的话，那么一般是因为滋生了细菌等微生物所导致的，这种丝瓜中含有较多的毒性物质，食用之后会对人体健康产生一定的影响，是不能吃的。

4、 丝瓜有苦味能吃吗

不能吃。

正常情况下丝瓜的味道是甜的，若是丝瓜带有苦味，主要是因为丝瓜属于葫芦科植物，在特殊条件下会产生发苦的有毒物质——碱糖甙生物碱，这是一种很容易让人中毒的糖碱，即使高温也无法将其破坏溶解，人食用后半小时到几小时内就会出现中毒症状，轻者口干舌燥、头晕、恶心、乏力、嗜睡，重者可呕吐、腹绞痛、腹泻、水疱、脓血便，甚至危及生命。

因此当发现丝瓜有苦味时，不要继续食用，这是避免死瓜中毒的最好方法。