吃西兰花的功效与作用 吃西兰花的食用方式和注意事项

看见超市里有新鲜的西兰花卖，想这买些回去做菜吃，那么吃西兰花对身体有哪些好处呢？

1、 调节血管

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮物质除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够减少胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而能起到减少心脏病与中风的风险，如果是血管存在问题的话，适当吃些西兰花是有一定的预防改善作用的。

2、 补充营养

西兰花中含有丰富的矿物质元素，尤其是硒元素的含量比较高，硒元素在预防疾病方面的作用是比较明显的，因此适当的吃些西兰花补充硒元素，不仅能补充身体所缺的元素，还可以有一定的预防保健的好处。

3、 美容养颜

每100克西兰花成分中，维生素C的成分占维生素总量的比重是比较多的，约有51毫克，维生素C是公认的抗氧化剂，对于皮肤产生的自由基有较好的清除抑制效果，而且维生素还能淡化面部色素，使皮肤看上去更加白净靓丽。

4、 增强记忆

西兰花属于十字花科，这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱，人在兴奋时，记忆力比较强，而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质，人在随着年龄的增长，体内乙酰胆碱的量在不断的减少，乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降，适当的食用西兰花能有一定的增强记忆的效果。

5、 吃西兰花的食用方式

炒食

西兰花洗净浸泡30分钟左右，防止残留农药，取出西兰花的茎，用生抽和淀粉腌制虾，然后拍扁大蒜，往锅中倒入适量水，煮沸后加少许盐，放入西兰花，煮几分钟，然后取出，在平底锅里倒入少许油，煸炒蒜和虾，炒至变色后就可以了。

6、 吃西兰花的注意事项

适宜人群：一般人群可食用。

禁忌人群：过敏人群、脾虚腹泻人群。

不宜同食：胡萝卜、猪肝。