柿子软了为何还比较涩 柿子发黑能吃吗

今天尝了一个软柿子，但是味道却有点涩，请问柿子软了为何还比较涩？柿子发黑能吃吗？

1、 柿子软了为何还比较涩

柿子软了还有涩味，说明脱涩不完全，是可以进行人工干预的，柿子本身是具有自然脱涩的功能，但是所需要的时间会比较长，对于鞣酸含量多，温度条件低的环境下，是有可能脱涩不完全的，建议再多放两天，就可以吃到不涩的柿子了。

2、 柿子发黑能吃吗

因为情况而定。

柿子发黑一般有两种情况，一个是出现了氧化反应，另一个是腐烂变质而发黑。

1、氧化反应：柿子中含有铁元素，在表皮破损后容易受到空气氧化，从而出现变黑的原因，这是正常的现象，之后没有变质，是可以吃的。

2、腐烂变质：柿子因长时间在高温环境下，容易造成水分流失，容易出现细菌和真菌的滋生，所以会导致柿子果肉变软、腐烂发黑的现象，这种已经变质的是不能吃的。

3、 柿子放常温还是冷藏

根据需求而定。

常温和冷藏的方法都可以，但两者的保存时间不一样。

在常温下保存，需要注意避免太阳直射，要放在阴凉处，这样放个几天都没问题的，未成熟的时间建议常温保存，这样可以随着时间增长而变得成熟。

冰箱冷藏可以保存一些成熟的柿子，而且保存的时间可达一周以上，所以一般不怎么着急吃的可以放冰箱里面进行冷藏。

4、 柿子如何保存才不会烂

可以把柿子放进保鲜袋里面，然后扎上几个小孔，放进冰箱里面冷藏就行，这样的保存方法，一个星期也不会烂。

如果还想更久的保存，可以放入冷冻层保存，在样保存的时间会更久，也不用会烂，在食用之前，只需要提前拿出来解冻即可。

5、 柿子发霉了还能吃吗

不能吃。

已经发霉的柿子会自身过大量的细菌，不管是局部发霉，还是大面积发霉，都不能去食用，很多的霉菌其实已经渗透到了柿子内部，用肉眼是无法观察到的，如果误食了，很可能出导致食物中毒，引起头晕、腹泻的症状，这对身体是会造成损害的，因此不能食用已经发霉的柿子。