为什么黄桃都做成罐头 黄桃罐头里的水可以喝吗

黄桃是生活中常见的一种食物，具有较高的要用价值以及食用价值，即可直接食用有可制成罐头，那为什么黄桃都做成罐头？黄桃罐头里的水可以喝吗？

1、 为什么黄桃都做成罐头

1、延长保质期

黄桃中会含有充足的水分，所以在常温下不能很长时间，并且外皮较薄，在运输过程中很容易发生破损，而破损后的黄桃很容易发生变质，做成罐头的话可以延长黄桃保质期。

2、改善口感

新鲜黄桃一般甜度不会很高，甚至靠近果核的位置果肉还会比较酸，而将黄桃果肉做罐头后，能大大增加黄桃的甜味，同时经过高温加热后，黄桃酸味减少，这样吃起来的口感也会更好。

3、延长保质期

新鲜黄桃不耐保存，保存不当的话黄桃很容易出现变软的情况，而变软口的黄桃口感势必会受到一定影响，而如果将果肉较脆的黄桃果肉做成罐头就能延长保质期。

4、适合做罐头

黄桃中含有胡萝卜素，即使发生褐变也不会很明显，而且，黄桃是粘核种的，吃起来肉质比较细腻、粗纤维非常少、树胶质少，经过加工后不容易散架，不会像其他水果一样，时间长了就变成了果酱。

2、 黄桃罐头里的水可以喝吗

可以。

黄桃罐头里的水主要是糖水，所以可以喝的，但其中含有会糖分较多，建议不要多喝，尤其是高血糖的人，正常人多喝可能会引起咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状，而高血糖的人饮用后会导致病情加重。

并且黄桃罐头里的水也是黄桃泡水后的产物，所以会带有少许黄桃的香气，并且还会含有黄桃中的营养物质，味道也比较清甜，所以可以正常饮用。

3、 新鲜黄桃和黄桃罐头哪个有营养

新鲜黄桃。

虽然黄桃做成罐头会更耐保存，但同时在加工的过程中也会流失一定的营养物质，而新鲜的黄桃会含有抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，硒、锌等营养物质，食用后能起到很好的润肠通便、抗自由基、延缓衰老、提高免疫力等作用。

而加工后的黄桃罐头虽然没有了酸味，甜味也更多了，同时也比新鲜黄桃更耐保存，但高温加热的过程中会破坏黄桃中的营养物质，建议有条件还是吃新鲜黄桃会更好。

4、 自制黄桃罐头多久能吃

一般2-3天即可食用。

如果是加工的黄桃罐头通常会使用食用添加剂来延长保质期，但如果是自制的就不会，所以一般做好之后，将其密封放置2-3天左右，可以使其发酵完全然后进行食用了，并不需要等很久，要是天气比较热，那么放置1-2天左右，就可以进行食用。

要注意自制的黄桃罐头要尽早吃完，避免发生变质，滋生细菌以及其他微生物，食用之后对人体的健康造成伤害。