如何挑选青梅 青梅如何腌渍

天涯离梦残月幽梦2022-12-27  123

导读:青梅是一种大家都比较熟悉的水果,其不仅美味而且营养价值很高,具有生津止渴、开胃解郁的作用,那么如何挑选青梅?1、如何挑选青梅要想挑选到好的青梅,掌握一定的挑选方法是相当重要的。那么优质的青梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、…

青梅是一种大家都比较熟悉的水果,其不仅美味而且营养价值很高,具有生津止渴、开胃解郁的作用,那么如何挑选青梅?

如何挑选青梅 青梅如何腌渍

1、 如何挑选青梅

要想挑选到好的青梅,掌握一定的挑选方法是相当重要的。那么优质的青梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点,具有酸中带甜的香味。如果挑选的是青梅的半成品(即干湿梅)的话,其特点是富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失。而变质青梅则主要体现在肉质绵软,变味,这样的青梅一定不要选。

2、 青梅怎么腌渍

材料:青梅1,000g(需选择约八分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1,000g

料理步骤:

1.青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。

2.用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂,有助于腌渍过程入味。注意别太用力,以免碎掉。把搓好的青梅和盐倒入罐子,加盖,腌渍需至少3天。

3.接着将梅子取出放置阳光下曝晒约2天至8分干,最后放入罐中,分批加糖4~6次。前面2次加糖约1∼2天后糖就会融化,每次将糖液倒掉后再重新加糖。腌渍好的Q梅要静置摆放半年到一年才可食用。

3、 如何保存青梅

挑选到优质的青梅后,当然也需要掌握保存青梅的好方法,其实青梅的保存方法也比较简单,只要按正常的水果储存办法操作即可。那么青梅在常温下一般可以存放3~4天,而放入冰箱冷藏的话可保存大约一周左右的时间。


为您推荐


本文地址: https://cnleya.com/read-422188.html
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与乐雅养生网(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
    本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表乐雅养生网(本网)赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.


相关阅读

最新回复(0)