含铁高的食物有哪些

我们知道铁元素是人体的必需营养素之一。其实，补充铁元素对于我们来说是可以完全从每日的膳食中摄取的。那么，哪些食物中含铁高呢？哪些食物适合我们日常补充铁元素吃呢？

1、 木耳

木耳营养价值很好，味道鲜美，并且含有丰富的铁元素，可以有效防治缺铁性贫血 。木耳还有很神奇地一点就是其蛋白质含量很高，有“荤中之素”的美称。但是要注意的是食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射可以引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛等不适。

2、 鸭血

含铁量高的食物很重要的一种食物就是鸭血。先不说吃哪补哪这样的话，鸭血中本身就含有很丰富的铁元素，而且它含有的铁元素还是以血红素铁的形式存在，比较容易被人体吸收利用。具有很好的补血和防治缺铁性贫血的功效。

3、 鸡肝

鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种矿物质。鸡肝中铁质含量极其丰富，是补血最常见的食材。并且鸡肝中还含有一般肉类不具备的维生素C能增强人体的免疫力哦。

动物肝脏都含有丰富的铁质。我们知道铁质可是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。想要补铁的人群不妨适量进食动物肝脏，可以使皮肤恢复红润光泽。

4、 鸽肉

鸽肉的蛋白质含量非常丰富，它所含的铁也很丰富，能够很好的改善贫血。鸽肉还能帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。但是不能只吃鸽肉还补身，只吃鸽肉会导致其它蛋白质缺乏，让人处于亚健康状态。

5、 菠菜

菠菜中含有丰富的铁，可改善缺铁性贫血，使人面色红润，光彩照人。并且菠菜中还含有大量的植物纤维，能够有利于排便，帮助消化。常食菠菜，具有理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。

6、 海参

海参含胆固醇低，脂肪少，并且它含铁量十分高，对于预防和治疗缺铁性贫血有很好的 作用。还能促进人体的生长发育，延缓肌肉衰老。海参还具有神奇的修复再生功能，比如食用海参能够帮助快速愈合伤口、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。

7、 苹果

苹果中含有较多的铁、钾、钠等矿物质，可以促进人体新陈代谢，增强人体的抵抗力，还具有降血压的功效。苹果功效很多，比如助消化、治疗慢性腹泻、润肠健胃、减肥等等。但是要特别注意的是苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质能够发生反应生成钙沉淀，引起结石。

8、 松蘑

松蘑营养不仅丰富还很全面，含有丰富的矿物质，其中的铁元素含量更是，能够有效抗癌、健胃、抗衰老等等功效。想要补血养血不妨试试松蘑烧肉。补肾养血、滋阴润燥的猪肉配上补益强身的松蘑， 具有补肾益精、滋肝养血的功效呢。

9、 莲藕

莲藕属在根茎类食物中含铁量很高的食物，很适用于缺铁性贫血患者食用。莲藕中还含有一种叫做丹宁酸的物质，能够起到收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。要特别注意的是烹饪莲藕时不要使用铁质厨具，以免食物发黑，影响食物口感。