豌豆可以和土豆一起吃吗 豌豆发芽了还能吃吗

豌豆和土豆都是生活中常见的食材，但是我没有将这两种食材放在一起吃过，那么豌豆可以和土豆一起吃吗？豌豆发芽了还能吃吗？

1、 豌豆可以和土豆一起吃吗

可以在一起吃。

豌豆具有全面而均衡的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素b1、b2及矿物质等成分，土豆是一种可以作为主食的食物，含有碳水化物、脂肪、蛋白质、纤维素、糖类、钠、钾、钙、铁、磷等成分，这些成分不会产生冲突，一起食用可以补充人体所需的多种营养物质来维持生命活动。

并且根据相关科学研究证明，当食物中出相冲突的物质时，由于食物中的含量极低，正常食用并不会导致人体受到损害，因此食物相冲突的说法已经被证明是谣言。

2、 豌豆发芽了还能吃吗

能吃。

豌豆是豆科一年生攀援草本植物，其种子及嫩荚、嫩苗都可食用，因此豌豆发芽后，可以继续食用，并且豌豆苗中的营养成分并不低于豌豆，食用同样有利于身体健康。

但需要注意的是，当豌豆发芽后，豌豆中的营养物质全部够供给芽茎，会导致豌豆的营养价值有所下降，没有新鲜豌豆的食用价值高。

并且豌豆只有在有合适的温度和湿度下才会开始发芽，可能会出现发芽部位有腐烂变质的情况，因此豌豆发芽时，需要注意豌豆的是否正常才可以食用。

3、 土豆发芽能吃吗

不能吃。

由于土豆含有一些有毒的生物碱，导致土豆属于有毒的食物，但人工栽培的土豆都是经过验证的品种，所含的毒素极低，一般不会出现中毒的情况。

但土豆的茎叶会含有较高的有毒生物碱龙葵素，食用后会引起人体中毒，这种物质尤其在其幼芽时期含量最高，因此土豆在发芽后不能食用。

4、 豌豆和荷兰豆的区别

丛属关系。

豌豆属于豆科一年生的攀援草本植物，是一个比较大的种类，包含很多品种，而荷兰豆只是豌豆属这一大类的其中一个品种，是蝶形花科豌豆属的植物，也是一年生的缠绕草木，其豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。