为什么减肥不建议吃芋头 芋头不适合什么人群吃

最近大鱼大肉吃太多打算减肥一段时间，少吃肉多吃蔬菜来减肥，正好家里还有些芋头没吃完打算煮了吃，可朋友说减肥时不要吃芋头，这是为什么呢？

1、 为什么减肥不建议吃芋头

减肥时是可以吃芋头的，芋头中大部分成分是淀粉，约占可食用部分的9.6%-73.7%，蛋白质含量约为9.3%，脂肪占比是比较少的，加上100克芋头的热量大约为79大卡，热量不算高，在减肥时实际可以吃芋头的。

之所以认为芋头不适合减肥时吃一般是考虑吃了后不消化，但芋头的淀粉颗粒可小至马铃薯淀粉的十分之一，且其消化率可达98%以上，因此在减肥时是可以合理进食芋头的。

2、 减肥期间芋头怎么做

减肥期间如果要吃芋头的话，一般只要在烹调上做到简单基本就可以了，烹饪芋头时尽量少油、少盐、少糖，避免增加多余的热量，同时在烹饪方面尽量简单，最好是清蒸、水煮就可以了，可少量煎、炒来点缀，尽量不要油炸，除此外，可以在减肥期间的晚餐将芋头代替部分主食来辅助减肥瘦身。

3、 芋头一天吃几个最好

建议200克即可。

由于芋头的大小不一，因此按克数食用是比较好的，虽然芋头营养和药用价值都很高，是老少皆宜的营养品，但是任何食物都是不能多吃的，吃芋头也要控制在合理范围内，如果大量进食，脾胃不能消化过多的淀粉、蛋白质，不仅有腹胀、消化不良的情况，还可能有发胖的风险，因此建议芋头一天吃200克是比较合适的量。

4、 芋头不适合什么人群吃

过敏人群

虽然芋头的营养对人体有诸多好处，但本身对芋头过敏的人最好不要进食芋头，如果这类人在本身对食物过敏的情况下还进食的话可能会引发皮肤发红、起疹、瘙痒等过敏反应。

高血糖人群

芋头的成分大部分是淀粉，在胃肠消化过程中淀粉会转化成糖分，加上芋头煮熟后热量及糖分会有一定的升高，吃了后会使血糖升高，因此建议这类人群也并不是很适合吃芋头。