莴笋胡萝卜可以一起炒吗 胡萝卜炒莴笋的功效

这段时间有新鲜的莴笋卖，打算买两根小的和家里剩下的胡萝卜一起炒着吃，可是这来年各种食物能一起吃吗？

1、 莴笋胡萝卜可以一起炒吗

可以一起炒。

莴笋成分中主要是水分、维生素、膳食纤维以及钾、钙、磷等矿物质，并不含对人体有害的成分，是可以放心吃的，而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、木质素、檞皮素等成分，食用后能促进生长，预防夜盲症，两者成分上是不冲突能一起吃的。

而食物性质上，虽然莴笋是凉性的食物，但是胡萝卜却是平性的食物，两者一起吃的话，胡萝卜的的食性能中和莴笋的凉性，减少寒凉之气对身体的不利影响，因此两者是很适合一起吃的。

2、 胡萝卜炒莴笋的功效

补肝明目

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的主要来源，缺乏维生素A人体会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等疾病，因此适当的食用些胡萝卜能有一定的预防作用。

润肠通便

莴笋和胡萝卜中都含有丰富的膳食纤维，食用胡萝卜炒莴笋后，纤维素能促进肠蠕动，帮助食物消化，加快食物残渣的排出，对于时有便秘的人来说，吃了之后有一定的润肠通便效果。

美容抗衰

长期食用胡萝卜可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、淡化斑点，此外胡萝卜素分子结构中含有多个双健，能抑制脂质的过氧化反应，清除体内多余的自由基，起到一定的抗衰老效果。

3、 莴笋和胡萝卜一起炒的做法

1.准备猪肉250克、胡萝卜一根、莴笋一根，适量姜片、味精、盐。

2.将将猪肉洗净，切成片，往锅内放入适量油，将猪肉炒至半熟盛出。

3.胡萝卜、莴笋洗净切丝，放入沸水中焯水20-30秒，捞出沥干水分。

4.重新把猪肉、胡萝卜、莴笋、姜片下锅炒匀，加盐、味精调味后即可食用。

4、 莴笋吃多了会胖吗

不会胖。

100克莴笋的热量只有15千卡，比大多数蔬果的热量都要低，因此食用后不会增加体内的热量，而且莴笋中含有的膳食纤维成分，还能帮助肠道排出粪便毒素，对减肥反而能起到一定的帮助作用。