丝瓜和木耳可以一起吃吗 炒丝瓜用不用焯水

丝瓜和木耳都是生活中两种十分常见的食材，而且都含有十分丰富的营养成分，那丝瓜和木耳可以一起吃吗？

1、 丝瓜和木耳可以一起吃吗

可以。

丝瓜中所含的成分与木耳中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以丝瓜是可以和木耳一起吃的。

而且木耳属于一种食用菌类，其中含有较多的多糖类成、维生素和矿物质，，对人体来说还具有补气养血、润肺止血的作用，平时适当地吃一些木耳炒丝瓜的话能够为人体补充多种营养物质，有助于提高人体的抵抗力。

2、 炒丝瓜用不用焯水

一般是不用的。

丝瓜中含有较多的水分，很容易被炒熟，所以一般情况下是不用先焯水的，可以直接将其放入到锅中炒，一般炒3-5分钟左右就能熟了。

但是因为丝瓜中含有较多的多酚类成分，在高温下很容易氧化生成深色的酮类物质，所以在炒丝瓜的时候不建议用大火，而是需要用中火来炒，这样能够防止丝瓜因为温度过高而出现氧化变黑的情况。

3、 木耳和什么一起搭配最好

视个人口味来定。

木耳的营养丰富，口感清淡，与多种食材都可以进行搭配，比如芹菜、鸡蛋、黄瓜、西红柿等都是可以的，而且对于不同的搭配来说也分别具有不同的口味和功效，建议可以根据个人的口味爱好以及需求来进行选择。

对于想要减肥的人群来说，建议可以将木耳与黄瓜、鸡蛋一起搭配，其中鸡蛋含有丰富的蛋白质，而木耳和黄瓜具有润肠通便的作用，因此能够更好地将体内的毒素物质排出去，防止多余的脂肪在体内堆积，起到促进减肥的作用。

4、 木耳和什么不能一起吃

一般无相克食物。

木耳是生活中一种比较常见的食材，其中所含的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此一般情况下是不存在相克食物的。

但是因为木耳中含有较多的光敏性成分—卟啉，对于一些皮肤比较敏感的人群来说在吃完木耳之后接受过多光照的话就有可能会引起日光性皮炎，因此对于此类人群来说在吃木耳的时候最好是避免同时食用光敏性食物，而且吃完之后也要避免接受光照。