银耳汤熬多久胶质会出来 银耳泡了10小时还能吃吗

银耳经常被用来制作银耳汤喝，其营养是比较高的，要是能炖出胶质，那么会更加好吃，那银耳汤熬多久胶质会出来？银耳泡了10小时还能吃吗？

1、 银耳汤熬多久胶质会出来

一般熬1-2小时左右就可以出胶了。

银耳是生活中常见的一种食用菌，其中的含有大量的蛋白质、维生素、胶质等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，能为人体补充充足的营养。

正常情况下来说高温条件下，银耳只需要熬制1-2小时左右就可以出胶了，这里需要注意熬制的时间要够，这样银耳才能很好的出胶质。

2、 银耳泡了10小时还能吃吗

不建议再吃。

本身银耳作为一种食用菌，其中的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质就比较高，一般使用前需要泡发，因为市场上大部分银耳都是制干贩卖的。

正常情况下银耳只需要清水浸泡2-3小时就可以泡发完全，泡发10小时首先时间比较长，银耳可能滋生了细菌以及微生物，食用后会加重人体肠胃负担，其次就是泡发10小时的银耳即使没变质，营养价值也会降低，其次就是口感也会变差。

3、 银耳汤能预约半夜开始熬吗

能。

银耳弄好后将其置于电饭煲中预约半夜煮是可以的，因为银耳汤需要时间时间，半夜煮好后可以保温，第二天可以当做早餐吃。

但这里需要注意，银耳预约在电饭煲中不要浸泡太长时间，最好是不宜超过8小时，同时温度也不宜过高，否则会导致银耳在水中泡久了会滋生大量细菌等有害微生物，继续食用对健康不利。

4、 银耳汤不出胶可以二次熬一遍吗

可以。

正常情况下煮银耳汤都会出胶的，要是银耳汤不出胶，那么主要考虑是煮的时间不够，这时候可以适当增加一些时间，通常半小时左右即可。

但是需要注意二次煮的时候最好不要加水，加水不仅会导致银耳汤口感变淡，营养价值降低，还会导致银耳汤更加不能煮出胶质。