百合不能和什么一起吃吗 百合为什么是苦的

百合即可做菜，也能入药，那日常生活中有没有什么食物是不能和百合一起吃的吗？又是为什么百合吃起来味道有一点苦呢？

1、 百合不能和什么一起吃吗

没有特殊禁忌。

百合在食用的时候是没有特殊禁忌的，没有和什么食物相克的说法，百合中含有大量的蛋白质、维生素、以及钙、磷、铁等多种矿物质成分，食用之后能起到润肺止咳，养容美颜、安神的功效。像日常生活中和银耳、莲子等食材一起食用都是不错的选择。

但如果本身脾胃比较虚寒的话，就不建议将百合和其他寒凉性食物一起食用。

2、 百合为什么是苦的

正常现象。

新鲜百合中含有一种叫秋水仙碱的营养成分，该成分是造成百合发苦的关键所在，但同时这成分也能增加百合的营养价值。

如果不喜欢这种苦味的话，在食用百合之前可以先将其用水浸泡几个小时，这样苦味就会大大降低。

正常的新鲜百合苦味不会特别明显，但如果百合吃起来苦味十分严重的话，就要考虑百合是不是已经变质了。

3、 百合有点黄可以吃吗

可以。

只要百合没有出现腐烂、发霉、变质等情况，都是可以继续食用的。另外干百合有点发黄这属于正常现象，这是由于脱水的缘故造成的，只要将其重新放水中泡发，颜色就会恢复正常。

另外如果干百合的颜色也非常白的话，很可能是被硫磺熏过，这样的百合就不建议食用。

4、 百合变红色了可以吃吗

可以。

由于百合不不耐风吹，所以百合采后遇风吹则鳞片易变红、干缩，这是一种正常现象，所以是可以继续食用的。百合变红并不会影响其营养价值，只是百合的口感可能会受到一定的影响。

因此平常买来的百合尽量要快点吃完，最好才能保证最佳的口感。