百合干可以煮粥吗 干百合直接煮粥会中毒吗

听说百合的营养价值和保健价值都很高，而且在夏天的时候吃很好，就特意买了一些回来，那么百合干可以煮粥吗？

1、 百合干可以煮粥吗

可以煮粥。

百合干是一种食材也是一种药材，所以是可以用来煮粥的，而且其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、维生素C等多种营养成分，用来煮粥食用，可以为可以机体补充多种所需的营养素。

并且百合干味甘、性微寒，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神等功效，用来煮粥食用的话，对阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症，还可以起到一定防治功效。

2、 干百合直接煮粥会中毒吗

不会中毒。

百合中的毒素主要来自于其中的生物碱，但这种物质在经过脱水制干后，就已经基本被去除了，因此即便是直接用来煮粥也不会出现中毒现象。

但干百合如果在保存、烹饪过程中，有受到化学物质污染或者腐败变质的话，那么其中也会产生对人体有害的物质，食用后会引起人体出现食物中毒的情况，因此干百合虽然可以直接煮粥，但也要注意品质。

3、 百合粥百合要提前泡吗

根据情况看。

百合如果提前浸泡了的话，可以帮助去除其中一些有害物质，因为有些百合是经过硫磺熏制的，要是摄入过多这种物质的话，对人体健康有害，而且提前泡水还可以吸水变软，使烹饪时间缩短。

但对于正常制干的百合来说，其中基本不含什么对健康有害的物质，而且即便是没有提前浸泡，只不过需要煮制的时间长一些而已，因此百合煮粥是不是要提前浸泡，根据自身需要选择即可。

4、 百合一星期吃几次最好

根据情况看。

由于百合性寒，过于频繁或者过量食用，都容易增加体内寒气，引起腹痛、腹泻、便溏等脾胃虚寒症状，所以日常食用的话，一般建议一星期吃2-3次左右即可。

但百合同时是一种药材，可以治疗多种疾病，而在用于治疗疾病期间，都是需要天天服用的，因此百合一星期吃几次，也是依据情况而定。