泡鸡爪可以放洋葱吗 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆

想自己在家泡一点鸡爪吃了，那泡鸡爪的时候可以放洋葱吗？鸡爪要怎么泡才能又嫩又脆呢？让我们一起来学习一下吧。

1、 泡鸡爪可以放洋葱吗

可以。

做泡鸡爪的时候是可以放一点洋葱的，洋葱的味道比较辛辣，放在泡鸡爪里面的话能够帮助去除鸡爪本身的腥味，从而能使泡出来的鸡爪更香。另外洋葱的口感十分的爽脆，放在泡鸡爪里面的话还能够增加泡鸡爪的口感，使得做出来的泡鸡爪更加好吃，因此在做泡鸡爪的时候是可以适量加一点洋葱的。

2、 泡鸡爪的洋葱要煮吗

不用。

放在泡鸡爪里面的洋葱是不要提前煮的，因为洋葱一煮熟的话里面的部分营养成分就会被破坏掉，这样洋葱提味去腥的作用就会减弱。另外洋葱煮熟之后口感就会变软，这样也会影响泡鸡爪的口感，所以放在泡鸡爪里面的洋葱一般是不建议煮熟的。

3、 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆

剔除大骨头

想要泡出来的鸡爪口感更嫩的话可以将鸡爪切成两半，并且将鸡爪中间的大骨头剔除，这样能够使鸡爪更加的入味更加的嫩。

用冷水冲洗

泡鸡爪之前要先将鸡爪煮熟，煮熟捞出来之后再放入冷水中冲洗一下，并且最好多冲洗一会，这样能够将鸡爪表面多余的油脂洗去，同时还能使鸡爪吃起来更加的脆更加的有嚼劲。

4、 泡鸡爪的水可以用第二次吗

可以。

泡鸡爪的底料口感十分的不错，很多人会将泡鸡爪剩下的汤用来再次腌制或者是拌菜。像这个汤底的话只要没有出现变质、有异味等异常情况的话是还可以继续食用的，但再次使用时最好能先将汤底表面的白浮清除，这样口感会更好。

另外需要注意的是这个汤底虽然能重复使用，但是并不建议多次重复使用，如果要使用的话也要尽快用完，不然就很容易坏掉。